Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Салат из цукини с заправкой из авокадо

05 мая 2008 г.

Салат из цукини с заправкой из авокадо

Name: Салат из цукини с заправкой из авокадо
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: цукини молодые – 2 шт.; спаржа зеленая – 150 г; шампиньоны небольшие, очень свежие – 10-12 шт.; авокадо спелый – 1 шт.; масло оливковое – 1 ч.л.; лаймы – 2 шт.; клюква – горсть; чеснок молодой – 3 зубчика; сок 2 крупных апельсинов; соль морская крупная; перец черный свежемолотый

gastronom

05 мая 2008 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 137.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 4.00 г/8.00 г/13.00

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

цукини молодые – 2 шт.

спаржа зеленая – 150 г

шампиньоны небольшие, очень свежие – 10-12 шт.

авокадо спелый – 1 шт.

масло оливковое – 1 ч.л.

лаймы – 2 шт.

клюква – горсть

чеснок молодой – 3 зубчика

сок 2 крупных апельсинов

соль морская крупная

перец черный свежемолотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукини нарезать очень тонкими ломтиками, посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом, оставить на 15 мин. Грибы очиcтить, ножки удалить, шляпки нарезать так же тонко, как цукини, сбрызнуть соком половины лайма. У спаржи удалить жесткие кончики, стебли отварить на пару, 2 мин. Для заправки с 1 лайма снять цедру, из всех лаймов выжать сок, слить в блендер, добавить сок апельсинов. Кинзу измельчить. Очистить авокадо от кожуры, удалить косточку, мякоть порубить и положить в блендер, добавить кинзу и цедру. Пробить все вместе до однородности. Приправить солью и перцем. Выложить на блюдо слой цукини, посыпать перцем, затем слой грибов, еще перец, спаржу. Сверху выложить заправку, посыпать клюквой, подавать немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (76) 2008

#салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с морепродуктами

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...

ГРУППА

Постные заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...

ГРУППА

Салаты из листьев салата

Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок - от нежно-зеленых до темно-бордовых. Самые ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты из помидоров

Салаты из помидоров, возможно, побивают по популярности все прочие овощные салаты. Помидор – один из самых популярных овощей в мире. В переводе с итальянского pomo d'oro – золотое яблоко. Насчет ...

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

ГРУППА

Заправки для салатов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...