Главная
Рецепты
Десерты в форме сердца
Шоколадный торт с муссом из белого и темного шоколада

06 мая 2008 г.

Шоколадный торт с муссом из белого и темного шоколада

Name: Шоколадный торт с муссом из белого и темного шоколада
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 чашка 240 мл; яйцо – 4 шт.; сахар – 1 стакан; мука – 1 стакан; разрыхлитель – 1 ч. л.; какао – 2 ст. л.; темный шоколад 72% какао – 20 г; сливки жирностью 33% – 300 мл; сахар – 3 ст. л.; желатин в гранулах – 1/2 ч. л.; сливки жирностью 33% – 100 мл; белый шоколад – 50 г; темный шоколад 72% какао – 50 г; желатин в гранулах – 1/3 ч. л.; сливки жирностью 33% – 100 мл; сахар – 1 ст. л.

Алёна

06 мая 2008 г.

*Шоколадный торт с муссом из белого и темного шоколада* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Этот торт достаточно сложен в приготовлении. Но ради любимых можно преодолеть любые сложности.

Сложность: сложно

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертДуховкаВыпеканиеРомантический ужинНовый годПасхаРождествоДетский праздникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

а также:

1 чашка 240 мл

для бисквита:

яйцо – 4 шт.

сахар – 1 стакан

мука – 1 стакан

разрыхлитель – 1 ч. л.

какао – 2 ст. л.

для глазури:

темный шоколад 72% какао – 20 г

сливки жирностью 33% – 300 мл

сахар – 3 ст. л.

для мусса из белого шоколада:

желатин в гранулах – 1/2 ч. л.

сливки жирностью 33% – 100 мл

для мусса из белого шоколада:

белый шоколад – 50 г

для мусса из темного шоколада:

темный шоколад 72% какао – 50 г

желатин в гранулах – 1/3 ч. л.

сливки жирностью 33% – 100 мл

сахар – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить бисквит. Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Выложить тесто в форму, легонько стукнуть ей по столу пару раз и поставить в духовку, так чтобы край формы находился по центру духовки, на 30 минут. Вынуть и остудить на решетке.

Шаг 2

Приготовить мусс из белого шоколада. Замочить желатин в воде(приблизительно 1/3 чашки). Натереть шоколад на мелкой терке. Сливки взбить. Нагреть чашку с желатином в микроволновке до растворения желатина, буквально 20-30 секунд. Добавить тертый шоколад и перемешать. Аккуратно ввести смесь в взбитые сливки. Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 3

Приготовить мусс из темного шоколада. Аналогично муссу из белого шоколада, только сливки взбить с сахаром. Для глазури взбить сливки с сахаром. Растопить шоколад на водяной бане(можно в микроволновке) и осторожно ввести во взбитые сливки.

Шаг 4

Сборка: Разрезать бисквит на 3 части. Пропитать ромом, или соком, если торт будут есть дети. На первый корж выложить мусс из белого шоколада, накрыть вторым коржом. Выложить слой мусса из темного шоколада и покрыть третьим. Верх и бока покрыть глазурью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт с вишней – это более сытный и роскошный вариант конфет «Вишня в шоколаде». Обязательно используйте для его приготовления именно горький шоколад с содержанием какао-бобов не менее 70%. ...

РЕЦЕПТ

Торт Захер

Торт Захер, один из самых знаменитых десертов мира, является визитной карточкой Вены. Быть в столице Австрии и не попробовать настоящий Захер — непростительная оплошность для каждого сладкоежки. О ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шоколадный торт с клубникой

Этот шоколадный торт с клубникой — настоящий фейерверк ярких вкусов и ароматов, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Да и те, кто обычно спокойно относится к десертам, пожалуй, тоже не ...