Главная
Мой магнит
Рецепты
Картофельный суп
Крем-суп из картофеля и белых грибов

07 сентября 2022 г.

Крем-суп из картофеля и белых грибов

Name: Крем-суп из картофеля и белых грибов
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон куриный; Картофель; Грибы белые; Тимьян (чабрец); Сливки 33% (классические); Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль; Соус барбекю

Мой Магнит

07 сентября 2022 г.

*Крем-суп из картофеля и белых грибов* *(Фото: Мой Магнит)*

К рецепту

Осень и зима — лучшее время для густых и насыщенных первых блюд. Марафон вкуснейших обедов предлагаем начать с крем-супа из картофеля и белых грибов. Для него идеально подойдут свежие грибы. Если таких не найдется, можно заменить на обычные шампиньоны, но их стоит положить в большем количестве, все-таки по аромату они существенно уступают белым. Также не рекомендуется измельчать картофель с помощью блендера, иначе он превратится в нечто, похожее на клей. Вместо этого действуйте по старинке, взяв в руки обычную толкушку. Много времени этот процесс не отнимет. Подавать суп предлагаем в красивой глубокой пиале, добавив соус барбекю. Он отлично подчеркнет вкус белых грибов.

Сложность: средне

Калории: 479.43 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 8.39 г/36.13 г/29.78

СупВаркаОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 мл куриного бульона

600 г картофеля

200 г белых грибов

4 веточки тимьяна

250 мл сливок жирностью 33%

3 ч. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

соль

соус барбекю для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите картофель, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю с кипящим бульоном, посолите и варите до готовности, 15 мин.

Шаг 2

Разомните картофель в пюре, добавьте 150 мл сливок и, помешивая венчиком, доведите до кипения. Суп должен приобрести консистенцию гладкого крема.

Шаг 3

Грибы очистите. Из середины гриба вырежьте 4 красивых ломтика, остальные грибы мелко порубите.

Шаг 4

Ломтики грибов обжарьте на 1 ч. л. оливкового масла по 1 мин с каждой стороны, приправьте и отложите.

Шаг 5

Поджарьте оставшиеся грибы в 2 ч. л. оливкового масла, 5 мин. Добавьте 100 мл сливок и потомите 5 мин. Измельчите блендером в пюре и смешайте с супом.

Шаг 6

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте ломтиком поджаренного белого гриба, тимьяном и соусом барбекю.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Не измельчайте картофель в пюре при помощи блендера, чтобы он не превратился в клейкую массу. Используйте толкушку или пресс для картофеля.

КСТАТИ

На 100 г: белки 1,90 г (2,38% суточной нормы)

• жиры 7,17 г (7,97%)

• углеводы 8,69 г (5,17%)

• ккал 103,62 (5,76%)

• натрий 281,53 мг (19,42%)

• общий сахар 1,27 г (2,54%)

• НЖК 3,68 г (18,40%)

• пищевые волокна 1,14 г (3,80%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#грибы #белые грибы #варка #суп #Мой Магнит #обед #крем-суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании.В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный ...

РЕЦЕПТ

Жареные белые грибы

Этот рецепт cépes frits прост и незатейлив. А как вкусно! Тем не менее в России почему-то не готовят грибы таким нехитрым способом. По всей видимости, из-за проживания в нашей полосе какого-то ...

РЕЦЕПТ

Жюльен-капучино из белых грибов

На 100 г: белки 7,05 г (8,81% суточной нормы) • жиры 22,14 г (24,60%) • углеводы 4,07 г (2,42%) • ккал 238,11 (13,23%) • натрий 330,68 мг (22,81%) • общий сахар 2,68 г (5,36%) • НЖК 13 ...