- Главная
- Рецепты
- Блюда из сельдерея
- Вареный язык с желе "кровавая мэри"
Вареный язык с желе "кровавая мэри"
Шаг 1
Язык вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену. Уменьшить огонь, добавить очищенные лук, сельдерей и морковь и варить 2–2,5 ч. За 10 мин. до окончания варки положить лавровый лист, горошины черного перца и соль.
Шаг 2
Приготовить желе. Желатин залить1,5 ст. л. холодной воды и оставить на 5 мин. В сотейнике смешать томатный и лимонный сок, несколько капель соуса табаско и сахар. Приправить солью и перцем, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
Шаг 3
Снять с огня, добавить разбухший желатин и размешать до полного растворения. Влить водку.
Шаг 4
Разлить желе по формочкам. Накрыть и поставить в холодильник на 3 ч.
Шаг 5
Готовый язык вынуть из кастрюли и подержать под струей холодной воды 5 мин. Снять кожу.
Шаг 6
Язык нарезать на ломтики. Сельдерей промыть и разобрать на листики. Формочки с желе перевернуть на блюдо, накрыть теплым полотенцем и через 2–3 мин. снять. Выложить на блюдо нарезанный язык, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом, украсить сельдереем.
РЕЦЕПТ
Замечательная эффектная порционная закуска. Козий сыр можно заменить фетой или кримчизом с лососем.
РЕЦЕПТ
Фунчоза с креветками и овощами — блюдо-«хамелеон»: в холодном виде оно может играть роль салата, в горячем — отличного второго блюда. Что приятно, на его приготовление уйдет не более получаса, поэтому наш рецепт точно пригодится каждой современной хозяйке. Фунчоза же — вообще универсальный продукт, который может гармонично сочетаться и с мясом, и с птицей, и с рыбой, и с овощами. Поэтому, взяв ее за основу, вы можете приготовить блюдо, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Обратите внимание: иногда фунчоза не требует варки, поэтому перед приготовлением внимательно изучайте инструкцию на упаковке.
РЕЦЕПТ
Закуска из кабачков готовится быстро, из доступных продуктов, не требует стерилизации, не капризна в хранении. Зимой так приятно открыть баночки с салатом и насладиться вкусом щедрой осени!
Пока нет комментариев