Осьминожки с овощами и кешью

Name: Осьминожки с овощами и кешью
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: осьминожки мелкие 300 г; кабачок 150 г; картофель молодой 200 г; черри 6-8 шт.; чеснок 1 шт.; соус соевый 3 ст.л.; лук 0,5 шт.; кешью 1 ст.л.; перец черный; масло сливочное 1 ст.л.; масло оливковое 2 ст.л.

Елена Некрасова

05 сентября 2021 г.

*Осьминожки с овощами и кешью* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Очень изысканная закуска из бэби-осьминожек и любых овощей. Сюда хорошо идет молодой картофель, у меня низкоуглеводный вариант с кабачком, картофель допишу в ингредиенты, но в моем исполнении его нет. Блюдо готовится считанные минуты при наличии подготовленных заранее ингредиентов.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Второе блюдоЗакускаСковородаЖаркаЖарка в вокеВосточная кухняВстреча с друзьямиОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

осьминожки мелкие 300 г

кабачок 150 г

картофель молодой 200 г

черри 6-8 шт.

чеснок 1 шт.

соус соевый 3 ст.л.

лук 0,5 шт.

кешью 1 ст.л.

перец черный

масло сливочное 1 ст.л.

масло оливковое 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Осьминогов положить в кипяток на 1 минуту, воду слить, осьминогов залить ледяной водой, чтобы остановить процесс варки, воду слить, обсушить.

Шаг 2

. Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать толстыми пластинками. Лук нашинковать. Черри разрезать пополам. Чеснок нарезать пластинами. Кешью обжарить на сухой сковороде (это сделать обязательно, иначе в готовом блюде он будет горчить).

Шаг 3

Разогреть оливковое масло, цуккини нарезать, обжарить 2-3 минуты до корочки. Добавить лук, картофель, жарить 2 минуты, добавить черри и жарить 2 минуты.

Шаг 4

Добавить в конце сливочное масло, чеснок, размешать, всыпать готовых осьминожек, посыпать их перцем, влить соус и размешать. Попробовать, выровнять на соленость.