Куриные наггетсы в духовке

Name: Куриные наггетсы в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: филе куриное – 0.5 кг; желток – 2 шт.; вода минеральная – 2 ст.л.; мука – 3/4 ст.; сухой лук в порошке – 1 ч.л; чеснок гранулированный – 1 ч.л; травы сухие или приправа для курицы – 1 ст.л; соль – 1 ч.л; перец свежесмолотый- 0.5 ч.л; хлебная крошка панировочная – ¾ ст.; тертый пармезан – 50 г

Елена Некрасова

06 апреля 2021 г.

*Куриные наггетсы в духовке* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Если любите мясо посочнее, то используйте филе бедра без кости, если предпочитете традиционные наггетсы – берите филе грудки. Филе можно заранее посыпать солью, перцем и добавив оливковое масло, оставить на ночь. Я замариновала в копченой соли. Совершенно ПП курочка! Особенно, если подавать без гарнира.

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 3

Готовка: 25 мин

ЗакускаДуховкаБлендерЗапеканиеАвторская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедДень рожденияФуршетДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

филе куриное – 0.5 кг

Для льезона:

желток – 2 шт.

вода минеральная – 2 ст.л.

Для панировки:

мука – 3/4 ст.

сухой лук в порошке – 1 ч.л

чеснок гранулированный – 1 ч.л

травы сухие или приправа для курицы – 1 ст.л

соль – 1 ч.л

перец свежесмолотый- 0.5 ч.л

Для сырной панировки:

хлебная крошка панировочная – ¾ ст.

тертый пармезан – 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать муку со всеми ингредиентами для мучной панировки. Для льезона взбить желтки с водой. Тертый пармезан смешать с панировочной крошкой. У вас должно получиться три разных миски с панировками.⠀

Шаг 2

Филе помыть, обсушить, нарезать кусочками средней величины поперёк волокон.

Шаг 3

На противень положить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом. ⠀ Духовку разогреть до 210 градусов с конвекцией. ⠀ Каждый кусочек обвалять в мучной смеси, обмакнуть в льезон, обвалять в сырной панировке и положить на противень.