Кубики форели с кунжутом и васаби

Name: Кубики форели с кунжутом и васаби
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: форель морская – 600 г очень свежего филе; порошок васаби – 1 ч.л.; масло кунжутное – несколько капель; масло растительное – 2 ст.л.; паста васаби – 1 ч.л.; имбирь – 2 см корня свежего; майоран – 2 ст.л. сушенного; семена кунжутные – 4 ст.л.; соус соевый – 2 ст.л.

gastronom

24 декабря 2007 г.

*Кубики форели с кунжутом и васаби* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 40

Готовка: 30 мин

ЗакускаВстреча с друзьямиНовый годРождествоФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 40 ПОРЦИЙ

форель морская – 600 г очень свежего филе

порошок васаби – 1 ч.л.

масло кунжутное – несколько капель

масло растительное – 2 ст.л.

паста васаби – 1 ч.л.

имбирь – 2 см корня свежего

майоран – 2 ст.л. сушенного

семена кунжутные – 4 ст.л.

соус соевый – 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса перемешать натертый имбирь, соевый соус, майоран, пасту васаби и кунжутное масло; охладить. Нарезать форель кубиками по 2 см. Обсыпать порошком васаби и кунжутом. Нагреть масло в воке, жарить форель порциями, осторожно переворачивая, 1–2 мин. Вынуть готовые кубики на бумажные полотенца, переложить на блюдо. Подавать с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(71) 2007

#рождество #форель #салаты #фуршет #Встреча с друзьями #новый год #закуски #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Закусочные мандаринки

Вкусный, нежный рыбный салатик-закуска не оставит никого равнодушным! А яркое оформление поднимет настроение в зимние холодные деньки!

Светлана Графская

РЕЦЕПТ

Блинчики с икрой и кремом из авокадо

Икра с блинами – классика русской кухни. А если взглянуть на эту парочку в свете модных тенденций? Вот что у нас получилось.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Тапенада

Tapenade – типично провансальское блюдо, ведь именно в этой французской провинции произрастает наибольшее количество оливковых деревьев. Хотя готовят ее и в близкой Провансу Каталонии. Классическая тапенада делается из черных оливок, но можно по желанию использовать и зеленые. Таким образом, тапенада становится разновидностью оливкового масла, которое можно намазывать на хлеб. Не удивляйтесь, что мы называем иногда маслины черными оливками, а привычные нам обычные оливки – зелеными. Ведь в любых других языках, кроме русского, не существует слова «маслина», и оливки просто делятся на черные и зеленые. Мы предлагаем вам делать тапенаду из оливок-маслин с косточками – они значительно вкуснее, чем «обескосточенные», а процесс извлечения косточек проходит быстро и безболезненно.