Рулеты с телятиной

Name: Рулеты с телятиной
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: телячья колбаса – 4 тонких куска; масло растительное – 1 ст.л.; телятина (эскалоп) – 4 шт; соль – по вкусу; вино белое сухое – 3 ст.л.; спаржа – 8 стеблей; перец – по вкусу; сыр голландский – 2 тонких куска; копченый бекон – 4 полоски; масло сливочное – 3 ст.л.; мука – 100 г

gastronom

20 декабря 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 478.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 44.00 г/28.00 г/11.00

Второе блюдоВстреча с друзьямиНовый годФуршетПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

телячья колбаса – 4 тонких куска

масло растительное – 1 ст.л.

телятина (эскалоп) – 4 шт

соль – по вкусу

вино белое сухое – 3 ст.л.

спаржа – 8 стеблей

перец – по вкусу

сыр голландский – 2 тонких куска

копченый бекон – 4 полоски

масло сливочное – 3 ст.л.

мука – 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Спаржу вымыть и очистить. Опустить стебли на 3 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг, сохранив 3 ст. л. отвара.

Шаг 2

Эскалопы вымыть, положить каждый между двумя слоями пищевой пленки и отбить в прямоугольники размером примерно 12 х 18 см. Слегка присолить.

Шаг 3

Телячью колбасу и бекон нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 4

Положить на каждый эскалоп по куску колбасы и сыра. Сверху поместить по 2 стебля спаржи так, чтобы кончики были видны с двух сторон. Свернуть рулетиками.

Шаг 5

Смешать муку с солью и перцем и обвалять в этой смеси каждый рулет. Обернуть рулеты полосками бекона. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, обжарить рулеты, часто переворачивая, 10 мин.

Шаг 6

Быстро вскипятить вино с оставшимся сливочным маслом и полить этим соусом рулетики.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #24(32), 2007

#сыр #телятина #спаржа #колбаса #фуршет #второе блюдо #пикник #Встреча с друзьями #новый год #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Куриные рулетики с сыром

Сегодня будем готовить очень крутые куринные рулетики. Начинкой у меня служит сыр, но Вы можете поэксперементировать в этом плане. Получается очень вкусно, а благодаря панировке из сухарей, мясо не теряет сок. Давайте готовить.