Луковый джем с вишнёвым вином

Name: Луковый джем с вишнёвым вином
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: лук красный 0,5 кг; чеснок 2 зубчика; вишневое домашнее вино 100 мл; бальзамический уксус 1 ст.л.; оливковое масло 50 мл; розмарин 1 веточка; паприка 1 ч.л.; прованские травы 0,5 ч.л.; сахар 4 ст.л.; соль 0,5 ч.л.; перец по вкусу

Юна

09 января 2021 г.

*Луковый джем с вишнёвым вином* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Вкуснейший луковый джем подают к сырной тарелке или паштетам,к запеченому мясу или рыбе, хорош он со свежим хлебом. Я добавила домашнее вишнёвое вино вместо обычного виноградного. Это придало особый вкус и аромат луковому джему.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 1

Готовка: 2 ч

ЗаготовкаЗакускаСоусыТушениеТомлениеЕвропейская кухняОбедУжинРомантический ужинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лук красный 0,5 кг

чеснок 2 зубчика

вишневое домашнее вино 100 мл

бальзамический уксус 1 ст.л.

оливковое масло 50 мл

розмарин 1 веточка

паприка 1 ч.л.

прованские травы 0,5 ч.л.

сахар 4 ст.л.

соль 0,5 ч.л.

перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук почистить и нарезать полукольцами. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук минут 10-15. Не зажаривайте! Лук должен обмякнуть и стать прозрачным.

Шаг 2

В сковороду к луку влить вишневое вино, бальзамический уксус, всыпать сахар, специи, щепотку соли. Чеснок можно мелко нарезать, а можно раздавить плоской стороной ножа и тоже положить к луку.

Шаг 3

Хорошо размешать, убавить огонь и томить лук со специями 1,5-2 часа по крышкой. Лук должен приготовиться до такого состояния, что его можно было размазывать по кусочку хлеба. Если в сковороде будет слишком много жидкости, то крышку открыть и выпарить лишнюю влагу.