04 января 2021 г.

Фаршированная курица

Name: Фаршированная курица
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: курица 1,2 кг; морковь 1 шт.; шампиньоны консервированные 200 г; ветчина 200 г; стручковая фасоль 100 г; зеленый горошек 150 г; болгарский перец 1 шт.; батон 200 г; молоко 100 мл; оливковое масло 3 ст.л.; соль 0,5 ч.л.; перец черный молотый 0,5 ч.л.; паприка молотая 1 ч.л.; песто 1 ст.л.

елена

04 января 2021 г.

*Фаршированная курица* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Приготовьте фаршированную курицу. В этом рецепте масса возможных вариантов для творческих экспериментов. В качестве добавок для фарша можно использовать любые овощи (болгарский перец, стручковую фасоль, грибы, морковь, цветную капусту, брокколи, оливки, маслины, вяленые томаты). В качестве приправы используйте классический песто. Получится прекрасная холодная закуска или полноценное второе горячее блюдо!

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 8

Готовка: 45 мин

ЗакускаЗапекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

курица 1,2 кг

морковь 1 шт.

шампиньоны консервированные 200 г

ветчина 200 г

стручковая фасоль 100 г

зеленый горошек 150 г

болгарский перец 1 шт.

батон 200 г

молоко 100 мл

оливковое масло 3 ст.л.

соль 0,5 ч.л.

перец черный молотый 0,5 ч.л.

паприка молотая 1 ч.л.

песто 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для того, чтобы снять кожу с тушки целой, удобнее начать снизу. По одной извлечь ножки. Тушку перевернуть вверх спинкой и аккуратно отсоединить кожу от хребта. Снять кожу до крыльев. На уровне крыльев разрезать по плечевым суставам. Крылья оставить целиком.

Шаг 2

Кожу полностью снять с тушки.

Шаг 3

Снять мясо с костей. Лишний жир можно удалить.

Шаг 4

Мясо перекрутить на мясорубке, добавить подготовленные овощи. Морковь следует предварительно отварить до полуготовности. Красиво на разрезе будут смотреться небольшие целые грибочки, маслины или оливки. Можно добавить нежирную ветчину из индейки, порезанную кубиком или отварной язык. Фарш посолить по вкусу и поперчить. Добавить песто, перемешать.