Маринованные в мисо куриные ножки на гриле

Name: Маринованные в мисо куриные ножки на гриле
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: голень куриная – 8 шт; мисо паста – 2 ст.л.; соевый соус светлый – 2 ст.л.; сакэ (или сухой херес) – 2 ст.л.; мирин – 2 ст.л.; имбирь свежий натертый – 1 ч.л.; лук зеленый мелконарезанный – 1 ст.л.

gastronom

16 ноября 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 396.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 45.00 г/22.00 г/5.00

ЗакускаГрильМаринованиеЯпонская кухняВстреча с друзьямиНовый годФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

голень куриная – 8 шт

мисо паста – 2 ст.л.

соевый соус светлый – 2 ст.л.

сакэ (или сухой херес) – 2 ст.л.

мирин – 2 ст.л.

имбирь свежий натертый – 1 ч.л.

лук зеленый мелконарезанный – 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать соевый соус, сакэ, мирин и мисо-пасту, слегка взбить. Добавить лук и имбирь, перемешать.Куриные голени аккуратно наколоть зубочисткой в нескольких местах, уложить в большую миску и залить маринадом; поставить в холодильник на полтора часа. По истечении этого времени ножки вынуть из маринада, обсушить и обжарить на сильно разогретом гриле по 2-3 минуты с каждой стороны. подать с белым отварным рисом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11(70), 2007

#японская кухня #мисо #имбирь #фуршет #маринование #Встреча с друзьями #новый год #гриль #мирин #закуска #голени

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рис для суши (сумеши)

В принципе для сумеши подходит любой круглозерный рис с большим содержанием крахмала. Такой рис при варке впитывает много жидкости, что делает его особо клейким. Японский рисовый уксус - сладкий на ...

РЕЦЕПТ

Салат "Суномоно"

РЕЦЕПТ

Тяванмуси

Это японское блюдо чем-то напоминает яичный пудинг. Правда готовится оно на основе рыбного бульона. Главная сложность в приготовлении - тщательно процедить яичную смесь, чтобы не было комочков. Тяванмуси с комочками японец есть не будет. Выбросит.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...