Кускус с запеченными овощами

Name: Кускус с запеченными овощами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г кускуса; 1 небольшой кабачок; 1 средний цукини; 2 разноцветных сладких перца; 1 сладкая красная луковица; 2 зубчика чеснока; сок и цедра 1 лимона; оливковое масло; 1 маленький пучок петрушки; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

05 марта 2021 г.

*Кускус с запеченными овощами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такому кускусу отлично подойдет салат из помидоров черри.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г кускуса

1 небольшой кабачок

1 средний цукини

2 разноцветных сладких перца

1 сладкая красная луковица

2 зубчика чеснока

сок и цедра 1 лимона

оливковое масло

1 маленький пучок петрушки

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Овощи нарежьте крупными кусками. Чеснок не очищайте. Разложите на противне для запекания, полейте 2 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. Запекайте 20 мин.

Шаг 2

В это время приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте и дайте кускусу остыть.

Шаг 3

Запеченный чеснок выдавите из кожуры в отдельную миску, раздавите его вилкой в пасту и добавьте цедру и сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

В большом салатнике перемешайте кускус с заправкой, добавьте овощи и крупно порубленную петрушку и еще раз хорошо перемешайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11, 2020

#кабачки #кускус #цукини #сладкий перец #запеченные овощи #второе блюдо #ужин #обед #запекание #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Цукини с мясным фаршем и помидорами

Несложное в приготовлении и вкусное блюдо. Его можно приготовить на обед или ужин, а также на праздничный стол. Входящие в состав блюда цукини очень полезны для организма. Они богаты калием, кальцием, фосфором, витаминами С, А, В. К тому же калорийность цукини составляет всего 16 ккал на 100 г продукта. Я добавила в фарш немного геркулеса, лук, чеснок и помидоры.

1 ч 20 мин

konstanta

РЕЦЕПТ

Овощи-гриль с горчичным соусом

Мясоедам в такой салат можно нарезать копченой курицы или индейки.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Рубленые котлеты из свинины с цукини

Рубленные котлеты из свинины с цукини - отличный повод внести разнообразие в свою коллекцию рецептов котлет. Благодаря тому. что мфсоне прокручиваются через мясорубку, а рубится ножом на мелкие кусочки, текстура этих котлет получется совсем иной, чем привычная. Такие котлеты будут более сочными, а цукини добавят им воздушности.