Греческий соус дзадзыки

Name: Греческий соус дзадзыки
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 600
Ingredients: Сметана 25% (классическая); Лимонный сок; Огурец; Соль морская; Чеснок; Йогурт натуральный 3.2%

gastronom

26 июня 2007 г.

*Греческий соус дзадзыки* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 49.86 ккал/порция

Порций: 600

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 2.88 г/2.92 г/2.61

СоусыГреческая кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 600 ПОРЦИЙ

сметана охлажденная – 2 ст. л.

1 ст. л. лимонного сока

1 длинный огурец

крупная соль, предпочтительно морская

чеснок – 2 зубчика

500 мл йогурта

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Накрыть сито полотняной салфеткой и поместить в кастрюлю с кипящей водой на 30 сек. Вынуть сито, выложить на него йогурт, накрыть сверху пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре.

Шаг 2

Огурец очистить и натереть на терке, перемешать с солью и оставить на 3 ч. Из настоявшегося огурца отжать выделившийся сок. Чеснок очистить и измельчить. Йогурт переложить в миску, добавить сметану, сок лимона, чеснок, огурец. Перемешать и поставить на холод минимум на 2 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #10 (18), 2007

#йогурт #рецепты со сметаной #соусы #греческая кухня