Молодой картофель с заправкой из брынзы

Name: Молодой картофель с заправкой из брынзы
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель; Сыр брынза (из коровьего молока); Сметана 25% (классическая); Укроп; Лук зелёный; Масло сливочное 60%; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

24 мая 2021 г.

*Молодой картофель с заправкой из брынзы* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Картофель с сыром - классическое сочетание. Приготовьте молодой картофель с брынзой (при желании можно заменить другим молодым сыром) - это очень вкусно!

Сложность: легко

Калории: 447.06 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 13.93 г/30.90 г/27.14

Второе блюдоВаркаОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

600–800 г молодого картофеля

200 г брынзы

200 г сметаны жирностью 25–30%

50 г укропа

30 г зеленого лука

3 ст. л. сливочного масла

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю с кипящей водой – она долж на покрыть картофель на ѕ. Посолите, на сильном огне доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь до среднеслабого, варите 25–30 мин.

Шаг 2

Укроп и лук очень мелко нарежьте, смешайте со сметаной и брынзой, поперчите, перемешайте (при желании измельчите блендером).

Шаг 3

С готового картофеля слей те воду, верните кастрюлю на огонь на 20–30 сек., чтобы ушла лишняя жидкость.

Шаг 4

Положите в кастрюлю масло, закройте крышкой, прижмите ее и потрясите ка стрюлю, чтобы картофель частично развалился и смешался с маслом. Подавайте с заправкой из брынзы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2020

#брынза #сметана #зеленый лук #картофель #варка #второе блюдо #ужин #обед #молодой картофель

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из молодого картофеля

Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно ...

ГРУППА

Салат с молодым картофелем

Салаты из молодого картофеля, теплые и холодные – это и отличная еда, и широкое поле для экспериментов. Молодой картофель идеально подходит для приготовления салатов, ведь из-за невысокого содержания ...

ГРУППА

Молодой картофель вареный и печеный

Сезон молодого картофеля – июнь. Именно в это время картошка особенно богата витаминами и микроэлементами. Несколько клубней молодого картофеля могут обеспечить организм суточной нормой витамина С, а ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Картошка с помидорами и сыром

Рецепт картошки с помидорами и сыром понравится всем кулинарам, которые обожают экспериментировать и находить новые варианты приготовления любимых овощей. Ну, согласитесь, как бы вы ни были привязаны ...