Баранина с баклажанами на гриле

Name: Баранина с баклажанами на гриле
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: баклажан – 2 шт.; баранья корейка на косточке – 4 куска; острый перчик – 1 шт.; сок 1 лимона; сок гранатовый – 200 мл; розмарин – 2 веточки; масло растительное – 2 ст.л.; сельдерей – 1 черешок; лук репчатый – 1 небольшая луковица; соль

gastronom

27 мая 2016 г.

*Баранина с баклажанами на гриле* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

К рецепту

Вместе с баклажанами в этом рецепте можно использовать и другие овощи: кабачки, сладкий перец, цветную капусту, брокколи, молодую морковь и зеленые стручки фасоли.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоГриль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

баклажан – 2 шт.

баранья корейка на косточке – 4 куска

острый перчик – 1 шт.

сок 1 лимона

сок гранатовый – 200 мл

розмарин – 2 веточки

масло растительное – 2 ст.л.

сельдерей – 1 черешок

лук репчатый – 1 небольшая луковица

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Острый перец вымыть, нарезать тонкими колечками. Смешать в миске гранатовый сок с луком, сельдереем и перцем.

Шаг 2

Положить в маринад мясо, накрыть и поставить в холодильник на 6–8 часов.

Шаг 3

Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Просыпать кружки солью и оставить на 20 мин. Затем промыть баклажаны теплой водой, сложить в миску.

Шаг 4

Сбрызнуть кружки баклажанов соком лимона и растительным маслом. Добавить молотый черный перец и листики розмарина. Дать настояться 10 мин.

Шаг 5

Обжарить на гриле мясо, по 4 мин. с каждой стороны. Выложить кружки баклажанов и обжаривать по 1,5 мин. с каждой стороны. 2–3 раза полить мясо и баклажаны маринадом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #9 (17), 2007

#баранина #баклажаны #второе блюдо #гриль

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...