Зразы с картофельной начинкой

22 июня 2007 / gastronom
  • 5257.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зразы с картофельной начинкой. Шаг 1

Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в слегка подсоленной воде до готовности, 10–12 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Шаг 2

Зразы с картофельной начинкой. Шаг 2

Выложить горячий картофель в миску и размять в пюре. Молоко подогреть вместе со сливочным маслом и влить в картофель. Добавить зеленый лук, тщательно перемешать.

Шаг 3

Зразы с картофельной начинкой. Шаг 3

Мясо вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить и измельчить. Смешать мясной фарш, измельченный лук и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

Шаг 4

Зразы с картофельной начинкой. Шаг 4

Разделить фарш на 8–10 равных частей. Придать каждой форму лепешки. Положить в центр по 1 ст. л. картофельного пюре.

Шаг 5

Зразы с картофельной начинкой. Шаг 5

Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку; сформовать зразы.

Шаг 6

Зразы с картофельной начинкой. Шаг 6

Разогреть в сковороде растительное масло, положить зразы и обжаривать их по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 мин.

Время готовки

1 ч

Количество порций

8-10

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

нет

Количество калорий

259 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#09 (83), 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
ДАНУТА 6 марта 2014

СОГЛАСНА-ГРИБОЧКИ....ИДЕАЛЬНО...МОЖНО И НУЖНО..МОЖНО В ДУХОВКУ.НО НАДО СОУС...СМЕТАНКА ИЛИ СЛИВКИ+ВИНО...

Unprincesslike 19 ноября 2013

Очень вкусно и нежно получилось. Хотя кое-где у меня тоже начинка вытекла

Гость 31 мая 2011

сделала все по рецепту, но, когда начала жарить, зразы лопнули и картошка вся вылезла наружу. подскажите, что не так?

Гость 5 октября 2010

это вкусно, но, увы, никак не диетично!)))

ikona555 12 августа 2010

Если не жарить, а сделать в пароварке или аэрогриле, то блюдо вполне диетическое. По калориям все - ОК! Говядина филе (100 гр) - 106 ккал, картофель отварной (100гр) - 100 ккал. Итого: мясо и картошка - 1300 ккал плюс яйцо -120 ккал, молоко 25 ккал. Масло сливочное можно заменить спредом низкожирным , тогда в нем будет всего 150 ккал. Получается всего 1595 ккал. Разделите на 10 шт. - получается около 160 ккал на одну зразину! Неплохо! И вкусно! Кстаити, что касается сочетания, а точнее несочетания картошки и мяса, то это теория о раздельном питании, а вовсе не ДИЕТА!!!!. Спасибо за рецепт и всем приятного аппетита!

Лидия 18 мая 2010

Да, это действительно вкусно, но о диетическом питании, по- моему, нельзя говорить, имея ввиду зразы с картофелем. В принципе, мясо и картофель не совместимы, да ещё и жареные

света 7 апреля 2010

аппетитно с целым вареным яйцом всередине +в сухарях с карри/зелень;очень красиво на разрезе,но зразы круглые получатся,нужно обжаривать переворачивая.Называется блюдо оригинально:бичьи яйца. Хотя,конечно,не диетическое вообще.

марина 50/50 7 декабря 2009

А можно вместо картошки положить грибочки.Очень вкусно

Гость 27 ноября 2009

как-то дороговато выходит! не легче мясо вовнутрь положить?

Гость 20 сентября 2009

диетическое блюдо???

Гость 1 июня 2009

конечно вкусно..а вот как насчет совместимости картофеля и мяса((( приготовлю обязательно..можно еще вместо картофеля грибы сыром...

2sana1 27 мая 2009

Прямо сейчас пойду за продуктами в магазин и уже сегодня приготовлю.

Гость 25 мая 2009

не верю, что это блюдо диетическое

Гость 23 апреля 2009

выглядить очень вкусно. обязательно приготовлю!!!

Гость 31 марта 2009

ничего себе диетическое блюдо....

vasilisa130373 7 февраля 2009

А еще вместо картошки можно положить сыр,тоже очень вкусно!!!А вашу версию я тоже попробую,тем более я очень люблю картошку!!!Огромное СПАСИБО за такую идею!

galina39-39 5 декабря 2008

Я думаю это вкусно. надо попробовать.