22 июня 2007 / gastronom

Фасолевый суп с кинзой

22 июня 2007 / gastronom
  • Фасолевый суп с кинзой

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасолевый суп с кинзой. Шаг 1

Фасоль промыть и замочить на ночь. Откинуть на дуршлаг, еще раз промыть. Высыпать фасоль в кастрюлю, влить 2 литра воды. Добавить 1 ч. л. соли, сахар и 1 ст.л. растительного масла. Быстро довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить 1,5 ч.

Шаг 2

Фасолевый суп с кинзой. Шаг 2

Картофель, морковь, чеснок и лук очистить. Картофель и морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами,чеснок измельчить. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло, обжарить морковь 2 мин. Добавить лук и чеснок, жарить еще 2 мин. Выложить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 мин.; снять с огня.

Шаг 3

Фасолевый суп с кинзой. Шаг 3

В кастрюлю с фасолью положить картофель, довести до кипения и варить 7мин. Добавить обжаренные овощи и готовить 10 мин. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Суп снять с огня, добавить зелень, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться, 5 мин.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Технология

Варка

Количество калорий

569 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#09 (83), 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
osakhan131 7 марта 2015

Зачем так "портить "продукты,добавляя "излишества"?ПРОСТО фасоль,тушёная с грибами+чуть соевый соус=НАСТОЯЩЕЕ блюдо для Поста и здоровья.

Уважаемый гость! О том как влияет соль на варку бобовых почитайте на нашем сайте у Алены Спириной. Она провела очень интересный экспиремент.

Гость 7 марта 2015

Бобовые солят в конце готовки, иначе они не варятся.

Екатерина 16 октября 2014

Суп очень вкусный. У меня суп с кинзой настаивался где-то час, получилось очень ароматно, вкус насушенный.

Unprincesslike 14 ноября 2013

Вкусный суп, но фасоль по заявленному времени жестковата у меня. Может такой вид или надо дольше варить...