12 апреля 2020 г.

Пасхальные кексы

Name: Пасхальные кексы
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: масло сливочное 150 г; мука пшеничная 200 г; сахар 150 г; молоко 100 мл; какао-порошок 2 ст.л.; яйцо куриное (С1) 2 шт.; разрыхлитель теста 2 ч.л.; шоколад темный 100 г; вода ледяная 100 мл; смесь молочная 2 ст.л.; сахарная пудра 2 ст.л.; молоко сгущенное 2 ст.л.; ванильный сахар 10 г

Марина МАРмеладИНКА

12 апреля 2020 г.

К рецепту

Предлагаю приготовить шоколадные кексы с шоколадным гнездом и сладкими яйцами, это вкусное лакомство будет украшением праздничного стола, угощайтесь! Участвуя в конкурсе, пересмотрела каталог аксессуаров бренда Joseph Joseph, мне очень понравился набор разделочных досок Index 17 Large графит, потому что все доски в наборе с одинаковой плоской поверхностью и закругленными краями, удерживающими сок и крошки. Доски из этого набора можно использовать с двух сторон, не задумываясь. Благодаря обновленной форме кейса набор занимает еще меньше места и вписывается в современные интерьеры кухонь.

Сложность: средне

Подготовка: 10 мин

Калории: 354.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 5.60 г/17.90 г/40.50

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеПасха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

масло сливочное 150 г

мука пшеничная 200 г

сахар 150 г

молоко 100 мл

какао-порошок 2 ст.л.

яйцо куриное (С1) 2 шт.

разрыхлитель теста 2 ч.л.

шоколад темный 100 г

вода ледяная 100 мл

смесь молочная 2 ст.л.

сахарная пудра 2 ст.л.

молоко сгущенное 2 ст.л.

ванильный сахар 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления кексов сливочное масло растереть с сахаром, по одному добавить яйца и слегка взбить, добавить молоко, перемешать. Смешать просеянную муку, разрыхлитель теста, какао-порошок. Соединить масляную и мучную смесь, перемешать до однородности.

Шаг 2

Выложить тесто по формочкам, заполняя на 2/3 высоты, выпекать в разогретой до 180 с духовке до пробы на сухую лучинку.

Шаг 3

Для приготовления сладких яиц смешать сахарно пудру, детскую молочную смесь в соотношении 1:1. Порциями по 1 чайной ложке добавлять сгущенное молоко хорошего качества до получения нужной консистенции. Смесь можно подкрасить, используя красители. Из смеси сформировать сладкие яйца нужного Вам размера. В моем случае сладкие яйца обвалены в окрашенной бисквитной крошке.

Шаг 4

Для приготовления шоколадного гнезда заблаговременно форму для приготовления, водку (спирт) максимально охладить в морозилке. Вместо водки можно использовать ледяную воду.

Шаг 5

Шоколад поломать на мелкие кусочки. В ковшике нагреть воду да 80-90 градусов, поставить туда посуду с шоколадом, периодически помешивать до полного растворения шоколада.

Шаг 6

В охлажденную форму налить ледяную водку (воду), при помощи мешка "отсадить" в спиртосодержащую жидкость (воду) шоколад, придавая форму гнезда. Шоколад быстро застывает при этом нагревая жидкость, необходимо снова охладить жидкость!

Шаг 7

Аккуратно переложить шоколадное гнездо на тарелку до полного высыхания. Шоколадными гнездами со сладкими яйцами можно декорировать не только кексы, но и куличи, торты!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В этом рецепте важно использовать какао-порошок высокого качества.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Элементы декора можно приготовить заблаговременно и хранить в герметично закрытом контейнер в холодильнике.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #выпекание #пасха #пасхальные рецепты #кекс #пасхальный кекс

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...

РЕЦЕПТ

Пасха со сгущенкой

Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является творог. Интересно, что так было далеко не всегда! До XVIII века пасху готовили из обычного сгустка ...

РЕЦЕПТ

Пасхальные пряники

Пасхальные пряники могут стать не просто дополнением к традиционным угощениям в Светлое воскресенье, но и подарками для близких и гостей. Особенно, если вы креативно подойдете к декорированию этих ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Кекс на кефире и сливочном масле

Кекс на кефире и сливочном масле — мягкий, нежный, ароматный — вне всякого сомнения, произведет неизгладимое впечатление на близких и гостей. К тому же для приготовления такой выпечки требуются очень ...