Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Сырный торт с ветчиной и грибами

22 июня 2007 г.

Сырный торт с ветчиной и грибами

Name: Сырный торт с ветчиной и грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 200 г сухариков Finn Crisp Original Taste; масло сливочное – 100 г; 200 г сливочного сыра с травами; 200 мл сливок жирностью 33%; 200 г ветчины; 200 г шампиньонов; 100 г кресс-салата; лук репчатый – 1 луковица; 40 г желатина; сок половины лимона; 2 ст. л. готового хрена; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 368.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

200 г сухариков Finn Crisp Original Taste

масло сливочное – 100 г

200 г сливочного сыра с травами

200 мл сливок жирностью 33%

200 г ветчины

200 г шампиньонов

100 г кресс-салата

лук репчатый – 1 луковица

40 г желатина

сок половины лимона

2 ст. л. готового хрена

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Уложить сухарики в полиэтиленовый пакет, завязать его. С помощью скалки тщательно измельчить сухарики. Высыпать в миску.

Шаг 2

Половину сливочного масла нагреть до комнатной температуры. Добавить к измельченным сухарикам и очень хорошо перемешать.

Шаг 3

Разъемную форму для торта диаметром 20 см застелить листом пергамента. Выложить получившуюся хлебную массу в форму, уплотнить. Поставить в холодильник на 15 мин.

Шаг 4

Желатин растворить в небольшом количестве воды. Прогреть, не доводя до кипения, немного остудить и процедить. Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить. Половину желатиновой смеси и кресс-салат добавить к сыру, перемешать до однородности. Выложить в форму, на основание торта.

Шаг 5

Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Грибы вымыть, нарезать пластинками. Лук очистить, измельчить. В сотейнике разогреть оставшееся сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, 4 мин. Добавить ветчину и шампиньоны, обжарить, 5–7 мин. Посолить по вкусу.

Шаг 6

Сливки взбить в густую пену. Оставшийся желатин смешать со сливками, добавить лимонный сок, хрен, смесь ветчины и грибов, посолить. Тщательно перемешать, выложить в форму, на сырную начинку. Поставить в холодильник на 2 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #07 (81), 2007

#сыр #шампиньоны #ветчина #закуска #сухарики #закусочный торт