22 июня 2007 г.

Грушевый квас

Name: Грушевый квас
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 кг сухих груш; сухая мята; мука пшеничная – 400 г; 500 г патоки или сахарного сиропа; 3–4 ч. л. сухих дрожжей

gastronom

22 июня 2007 г.

Сложность: легко

Калории: 50.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

НапитокРусская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 кг сухих груш

сухая мята

мука пшеничная – 400 г

500 г патоки или сахарного сиропа

3–4 ч. л. сухих дрожжей

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Одним стаканом теплой воды развести сухие дрожжи и муку, поставить опару бродить в теплом месте. Груши залить 2 ведрами (16 л) кипятка, покрыть тканью и дать настояться 4 ч. Настой слить, добавить опару, хорошо размешать, положить сухой мяты, ошпаренной кипятком, дать постоять сутки, процедить и прибавить патоку или сахарный сироп. Готовый квас охладить до 10–12˚С, разлить по бутылкам и выдержать на холоде не менее суток. Хранить в погребе, но не на льду.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#фрукты #груша #мука #русская кухня #дрожжи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты кваса на сайте Gastronom.ru

Квас – старинный русский напиток, получаемый в результате молочнокислого или спиртового брожения. Как любой продукт брожения, квас содержит спирт, однако совсем немного – 0,5-1,5 процента. В ...

РЕЦЕПТ

Домашний квас из ржаной муки

Ничто не освежит вас в жару так, как кружка холодного домашнего кваса из ржаной муки! Поверьте нам на слово: этот напиток действительно достоин особого внимания. Конечно, проще всего купить нечто ...

РЕЦЕПТ

Лимонный квас

Лимонный квас — прекрасная альтернатива обычному, которая нравится даже маленьким непоседам. Назвать такой напиток «газировкой» или «лимонадом», конечно, язык не повернется, но во вкусе явно слышатся ...