Овощной суп с мясными фрикадельками

Name: Овощной суп с мясными фрикадельками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: cоль, черный перец по вкусу; масло растительное – 2 ст.л.; 2 веточки базилика; петрушка; сельдерей – 1 черешок; 1 стебель лука-порея, белая часть; лук репчатый среднего размера; 1 корень пастернака; 1–2 ломтика белого хлеба, без корки; 300 г фарша из свинины и говядины; морковь – 1 шт

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 299.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

cоль, черный перец по вкусу

масло растительное – 2 ст.л.

2 веточки базилика

петрушка

сельдерей – 1 черешок

1 стебель лука-порея, белая часть

лук репчатый среднего размера

1 корень пастернака

1–2 ломтика белого хлеба, без корки

300 г фарша из свинины и говядины

морковь – 1 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи очистить и нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить половину репчатого лука. Нарезанные овощи и обжаренный лук положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды и варить 10 мин.

Шаг 2

Хлеб размочить, отжать и соединить с фаршем. В фарш добавить оставшийся репчатый лук, приправить солью и перцем по вкусу. Сформовать фрикадельки, выложить их в бульон и варить 10 мин. Петрушку и базилик вымыть, обсушить, петрушку измельчить. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #06 (80), 2007

#сельдерей #варка #фарш #суп #пастернак #белый хлеб

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Суп с фрикадельками и рисом

Сытный, вкусный, по-домашнему уютный… Все это — о нашем супе с фрикадельками и рисом. Что интересно, вкус блюда будет сильно меняться в зависимости от состава фарша. Поэтому пробуйте различное мясо ...