Салат Весенняя фантазия

Name: Салат Весенняя фантазия
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г филе лососевых рыб, лучше нельмы; 1 грейпфрут, лучше розовый; 8 помидоров черри; 100 г зеленого кисло-сладкого винограда; 1 зрелое авокадо; 1 небольшое зеленое кисло-сладкое сочное яблоко; 100 мл сливок жирностью 33%; 50 г маринованного "жемчужного" лука; соль

gastronom

22 июня 2010 г.

*Салат Весенняя фантазия* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Что такое для вас рыбный салат? Наверняка назовёте мимозу или один из салатов с консервированным лососем или тунцом. Предлагаем альтернативу — рецепт салата с нельмой, грейпфрутом, помидорами, авокадо, яблоками и виноградом. Назовём его красиво Весенняя фантазия и будет радовать себя и близких.

Сложность: легко

Калории: 339.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 45 мин

СалатБлендерДень рожденияРомантический ужинНовый годПасхаРождествоМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г филе лососевых рыб, лучше нельмы

1 грейпфрут, лучше розовый

8 помидоров черри

100 г зеленого кисло-сладкого винограда

1 зрелое авокадо

1 небольшое зеленое кисло-сладкое сочное яблоко

100 мл сливок жирностью 33%

50 г маринованного "жемчужного" лука

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе рыбы отварить, нарезать порционными кусками.

Шаг 2

Грейпфрут разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, из второй вырезать мякоть.

Шаг 3

Помидоры и виноград вымыть. Помидоры разрезать на 4 части, ягоды винограда – пополам. Авокадо разрезать, удалить косточку. Половину авокадо нарезать тонкими пластинками и сбрызнуть соком грейпфрута.

Шаг 4

Яблоко очистить, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кусочками, положить в блендер. Добавить вторую половину авокадо и сливки, взбить. Посолить по вкусу.

Шаг 5

Выложить в салатницу помидоры, виноград, "жемчужный" лук и филе грейпфрута. Сверху положить кусочки лосося и полить сливочным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #05 (79), 2007

#сливки #виноград #лососевые #грейпфрут #рождество #авокадо #салаты #масленица #новый год #пасха #День рождения #блендер #романтический ужин #северная рыба #нельма #салат с рыбой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паста с рыбой

Русским сочетание пасты с рыбой кажется спорным, а итальянцы привыкли к нему с детства. Разумеется, в пасту идет не рыба целиком, а разделанное филе: ведь даже одна рыбная косточка, затесавшаяся ...

ГРУППА

Салаты с рыбой

Рыбный салат можно приготовить практически из любой рыбы: жареной, запеченной, вареной, соленой, копченой, консервированной и даже сырой. Лосось, сельдь, скумбрия, окунь, камбала, палтус, треска, ...

ГРУППА

Рыба с овощами

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами? Учитывая видовое разнообразие рыбы и не меньший ассортимент овощей, составлять комбинации этих ингредиентов можно ...