Китайские жареные пельмени

22 июня 2007 / gastronom
  • Китайские жареные пельмени

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

Для теста

  • мука – 700 г
  • вода – 0,5 л
  • соль мелкая морская – 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Китайские жареные пельмени. Шаг 1

Лук-порей, петрушку и кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Фасоль промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить фасоль, 3 мин. Добавить порей, зелень и имбирь. Готовить 2 мин. Снять с огня, дать остыть.

Шаг 2

Китайские жареные пельмени. Шаг 2

Переложить овощи в миску, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, соль и перец. Перемешать и дать настояться 30 мин.

Шаг 3

Китайские жареные пельмени. Шаг 3

Вскипятить воду. Просеять муку с солью, влить кипящую воду. Вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8 см. Края смочить водой.

Шаг 4

Китайские жареные пельмени. Шаг 4

В центр каждого кружка положить по 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки пополам и защипать края.

Шаг 5

Китайские жареные пельмени. Шаг 5

С помощью стакана подходящего диаметра сделать по краю пельменей бороздку.

Шаг 6

Китайские жареные пельмени. Шаг 6

В сковороде разогреть масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны.

Подавать с соевым соусом.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

1 ч

Количество порций

24 шт.

Сложность приготовления

легко

Кухня

китайская

Вегетарианское

нет

Технология

Жарка

Количество калорий

127 ккал

Источник

"Коллекция рецептов"

#02 (10), 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Целебный белый чай

Целебный белый чай

Это самый целебный из всех видов чая. Изготавливают его в Китае, в ограниченном количестве, ...

Жёлтый чай

Жёлтый чай

Желтый чай производят в Китае. Это очень редкий и дорогой вид чая. Чайные почки собирают два раза в ...

Рецепты пельменей

Рецепты пельменей

В старину жители Южного Урала, куда рецепт пельменей завезли когда-то из Китая, клали в тесто для ...

Восточный новый год

Восточный новый год

В ночь с 6 на 7 февраля по Восточному календарю наступает Новый год, который празднуют почти во всей ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев