Вареники из заварного теста с творогом

Name: Вареники из заварного теста с творогом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: творог – 500 г; сахар по вкусу; яйцо – 1 шт.; соль; масло сливочное – 1 ст. л.; сметана охлажденная – 2 ст.л.; 2,5 стакана муки; 1 стакан горячей воды

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 582.00 ккал/порция

Порций: 20

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВаркаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

Для начинки:

творог – 500 г

сахар по вкусу

яйцо – 1 шт.

Для теста:

соль

масло сливочное – 1 ст. л.

сметана охлажденная – 2 ст.л.

2,5 стакана муки

1 стакан горячей воды

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог растереть с сахаром и яйцом в однородную массу.

Шаг 2

Муку просеять с солью. Добавить воду, сливочное масло и сметану. Перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть пленкой и оставить на 10 мин. в теплом месте. Тесто разделить на три части, две из них накрыть пленкой, чтобы тесто не пересыхало, а третью раскатать в длинную ленту шириной 9–10 см. Разложить по центру по 2 ст. л. начинки на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Края смазать водой. Сложить пласт вдвое.

Шаг 3

С помощью тонкого стакана вырезать из пласта полукружья. Руками защипать края. Положить вареники на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник. Сделать вареники из оставшегося теста. Вскипятить воду. Порциями опускать вареники и варить, пока они не всплывут. Шумовкой переложить на блюдо, смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #2 (10), 2007

#яйца #творог #мука #варка #рецепты со сметаной #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Творожные запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

РЕЦЕПТ

Вареники с творогом

Вареники с творогом… Русские и украинцы давно и упорно борются за первенство в изобретении этого рецепта. Однако на самом деле появлением вареников на нашем столе мы обязаны... туркам! Похожее блюдо в ...