Медальоны из говяжей вырезки с лисичками

Name: Медальоны из говяжей вырезки с лисичками
Yield: 1
Ingredients: говядина 600 г; соус деми гласс 400 мл; лисички 400 г; руккола 100 г; растительное масло 100 мл; бальзамик 20 мл; кунжут 10 г; лук 100 г

leogastronom

05 августа 2019 г.

*Медальоны из говяжей вырезки с лисичками* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Второе блюдоЖаркаОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

говядина 600 г

соус деми гласс 400 мл

лисички 400 г

руккола 100 г

растительное масло 100 мл

бальзамик 20 мл

кунжут 10 г

лук 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лисички промыть под поточной водой. Варить в течение часа, затем обжарить на растительном масле с мелко рубленным луком.

Шаг 2

Нарезать филе говядины на равные части - медальоны - толщиной 0.5 мм и обжарить на растительном масле.

Шаг 3

Заправить готовые грибы соусом деми гласс.

Шаг 4

Выложить медальоны на тарелку, в середину - рукколу. На медальоны из говядины выкладываем лисички. Сверху заправляем блюдо бальзамиком и посыпаем кунжутом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#лисички #второе блюдо #обед #жарка #говяжья вырезка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Алиго с демигласом

Алиго – это французский рецепт картофельного пюре, в котором расплавлен мягкий сыр том. Сыр этот у нас нынче не продается по известным причинам, да и стоил он дорого. Алиго с сулугуни или другим ...

ГРУППА

Говядина и телятина

Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и телячьи стейки, нежнейшие эскалопы и аппетитные зразы. И не бойтесь обидеть этим быка: Год Быка по ...