Главная
Рецепты
Сорбе
Сорбет из киви

22 июня 2007 г.

Сорбет из киви

Name: Сорбет из киви
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 мл натурального йогурта; 4 ст. л. сливок жирностью 33%; яйца – 2 шт; сахар – 2 ст.л.; 2 ст. л. цукатов; 2 ч. л. миндаля; 3 киви; 150 мл апельсинового сока; пудра сахарная; 2 ст. л. апельсиновой цедры

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Полезное и вкусное мороженое-сорбет, который можно приготовить на любой праздник.

Сложность: легко

Калории: 206.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертКухонный комбайнБлендерМорозильная камераЗамораживаниеВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

250 мл натурального йогурта

4 ст. л. сливок жирностью 33%

яйца – 2 шт

сахар – 2 ст.л.

2 ст. л. цукатов

2 ч. л. миндаля

3 киви

150 мл апельсинового сока

пудра сахарная

2 ст. л. апельсиновой цедры

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать в сотейнике йогурт со сливками. Поставить смесь на средний огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Шаг 2

Влить яйца в земесочное блюдо и готовить на водяной бане, взбивая венчиком, пока смесь не загустеет. Продолжая энергично взбивать, влить тонкой струей смесь йогурта и сливок. Добавить сахар, размешать и дать остыть до комнатной температуры. После этого поставить смесь в морозильную камеру на 3–4 ч.

Шаг 3

Измельчить цукаты и миндаль. Натереть цедру. Добавить все в замороженную смесь, перемешать. Вернуть в морозильную камеру.

Шаг 4

Киви очистить и нарезать кусочками. Выжать апельсиновый сок, смешать с киви. Готовить 6 мин.

Шаг 5

Добавить сахарную пудру и взбить в комбайне в пюре.

Шаг 6

Остудить. Переложить в контейнер и поставить в морозильную камеру на 4 ч. Достать обе замороженные смеси и выложить в креманки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #03 (77), 2007

#апельсины #яйца #йогурт #киви #миндаль #десерт #Замораживание #цукаты #блендер #сорбет #морозильная камера #кухонный комбайн

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Лёгкое мороженое, сорбет, граните

Граните, сорбеты и легкон мороженое - десерты, треюбующие заморозки. Каждый из этих замороженных десертов имеет свои отличия. Готовятся граните и сорбеты достаточно просто. ...

ГРУППА

Киви

В 1976 году в аэропорту Нью-Йорка таможенник принял ящик с киви за склад боеприпасов и приказал эвакуировать всех пассажиров. Это было раньше. Сейчас вряд ли кто-то перепутает этот плод с чем-то еще. ...

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...