Пряная капуста с розмарином

Name: Пряная капуста с розмарином
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 средний кочан савойской или молодой белокочанной капусты; 3–4 луковицы шалота; 2–3 зубчика чеснока; 2 веточки розмарина; 3–4 ст. л. оливкового масла; соль

gastronom

03 июля 2019 г.

*Брокколи с песто и Капуста с розмарином* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Подавайте капусту теплой к курице или индейке. Очень простое и очень вкусное блюдо. А сочетание капусты и розмарина - необычное.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Второе блюдоСковородаЖаркаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 средний кочан савойской или молодой белокочанной капусты

3–4 луковицы шалота

2–3 зубчика чеснока

2 веточки розмарина

3–4 ст. л. оливкового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кочан капусты разрежьте на 4–6 частей. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 мин. Обдайте ледяной водой. Нарежьте широкими полосками, удалив кочерыжку. Промокните бумажным полотенцем. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 2

Разогрейте на среднем огне масло в большой сковороде с высокими бортиками. Обжарьте, помешивая, розмарин и чеснок, разрезанный на 2–4 части. Как только чеснок станет коричневым, снимите сковороду с огня. Шумовкой удалите розмарин и чеснок.

Шаг 3

Сковородку верните на огонь и обжарьте лук, 3–4 мин. Добавьте капусту, перемешайте и готовьте, пока капуста не прогреется. Снимите с огня. Посолите и подавайте теплой к курице или индейке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2019

#розмарин #капуста #белокочанная капуста #шалот #второе блюдо #сковорода #жарка