1. Главная
  2. Рецепты
  3. Суп томатный с мидиями
shefs
26 июня 2019 г.

Суп томатный с мидиями

shefs
26 июня 2019 г.

Суп томатный с мидиями
Суп томатный с мидиями (Фото: предоставлено пресс-службой)
К рецепту

Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку предлагает приготовить на первое густой и насыщенный по цвету и вкусу томатный суп с дюжиной черноморских мидий.

Сложность: легко
Калории: 708.77 ккал/порция
Порций: 2
Б/Ж/У: 20.69 г/37.88 г/73.48
СупБлендерОбедУжинДля детейВегетарианство: строго
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
суп томатный — 300 мл
мидии в раковинах — 120 г
кресс-салат — 3 г
лук репчатый — 20 г
фокачча — 1 шт
вино белое — 50 мл
чеснок — 1 зубчик
соль — 1 г
перец черный молотый — 1 г
Для томатного супа:
томаты — 250 г
бульон овощной — 50 мл
масло чесночное — 5 мл
лук шалот — 30 г
масло растительное — 30 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить суп. Лук шалот нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого колера.

Шаг 2

В блендере пробить пелати вместе с обжаренным луком, чесночным маслом и овощным бульоном. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Чеснок и лук мелко порубить и вместе с мидиями припустить в белом вине. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 4

В тарелку вылить томатный суп, сверху выложить мидии, украсить кресс-салатом. Подавать с фокаччей.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Карло Греку, концепт-шефом бара «Вермутерия».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с мидиями

Рецепты с мидиями давно перестали быть экзотикой, купить этот морепродукт в замороженном виде можно практически в любом магазине. Мидии готовят прямо в раковинах или уже очищенными. Запеченные в ...

ГРУППА

Томатный суп

Томатный суп готовят из свежих или консервированных помидоров. Суп с помидорами может быть приготовлен в виде крем-супа или супа-пюре. Подают томатный суп в горячем или холодном виде. Самый известный ...

ГРУППА

Помидоры

Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом овоще всё. Мы стараемся покупать в сезон помидоры, выращенные как можно ближе к нам, где бы мы ни ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Томатный сок в домашних условиях

Сделать томатный сок дома совсем не сложно. Главное – чтобы помидоры, которые вы используете, были максимально спелыми и сочными. Какого сорта – тоже неважно, пусть только будут красного цвета. Для ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ