Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Фриттата с щавелем, колбасками и сулугуни

29 июня 2019 г.

Фриттата с щавелем, колбасками и сулугуни

Name: Фриттата с щавелем, колбасками и сулугуни
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное; Щавель; Колбаски свиные; Сыр Сулугуни; Лук репчатый; Петрушка; Сливки 33% (классические); Масло сливочное; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

29 июня 2019 г.

*Фриттата с щавелем, колбасками и сулугуни* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Подайте к фриттате поджаренный багет с чесночным маслом - будет очень вкусно.

Сложность: легко

Калории: 634.39 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 30.90 г/54.09 г/5.48

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеИтальянская кухняОбедУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

8–10 крупных яиц

100 г щавеля

4 колбаски для жарки (можно чевапчичи)

200–250 г сулугуни

1 большая луковица

1 небольшой пучок петрушки

100 мл сливок жирностью 33%

2–3 ст. л. сливочного масла

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У щавеля удалите стебельки, нарвите щавель помельче. Петрушку мелко порубите.Лук очистите, нарежьте тонкими полуперьями. Колбаски для жарки нарежьте поперек кусочками толщиной 2 см. Сулугуни натрите на мелкой терке.

Шаг 2

Яйца взбейте с парой щепоток соли до однородности. Продолжая взбивать, добавьте сливки и сулугуни.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 160 °С. В большой сковороде с жаропрочной ручкой растопите сливочное масло, положите лук и колбаски, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Добавьте щавель и петрушку,обжаривайте еще 2 мин.

Шаг 4

Влейте сырно-яичную массу, аккуратно перемешайте, чтобы все продукты в сковороде распределились равномерно, поперчите. Поджаривайте на небольшом огне, пока не схватится низ, затем переставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до желаемой степени готовности яиц. Подавайте сразу же.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2019

#сливки #петрушка #сулугуни #яйца #итальянская кухня #щавель #второе блюдо #ужин #обед #запекание #Фриттата #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Итальянская кухня: фриттата

Фриттата - итальянский омлет, который готовят с разными начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса или со всеми этими ингредиентами. Обычно фриттату сначала жарят в сковорде, затем доводят до ...

ГРУППА

Блюда из щавеля

Блюда из щавеля - это не только всевозможные рецепты супов. Из свежих листьев щавеля получается замечательный салат. В рецептах овощных блюд, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. ...

ГРУППА

Блюда из яиц

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Зеленый борщ с щавелем

Зеленый борщ с щавелем… Звучит странно, ведь большинству из нас знаком борщ красный, со свеклой. И все-таки блюдо, представленное нами, уже довольно давно существует в кухнях многих ...

РЕЦЕПТ

Хачапури с сыром сулугуни

Хачапури с сыром сулугуни — одна из многочисленных разновидностей традиционных грузинских лепешек. Мегрельские, аджарские, имеретинские…Попытки найти «самый правильный», единственно верный способ их ...

ГРУППА

Блюда с сулугуни

Сулугуни – рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. У него чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, белый или желтоватый цвет, плотная, слоистая, эластичная консистенция.