19 апреля 2019 г.

Быстрый суп из фасоли

Name: Быстрый суп из фасоли
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Бульон овощной; Фасоль красная; Лук репчатый; Перец сладкий красный; Перец сладкий зелёный; Сельдерей; Перец чили; Чеснок; Томатная паста; Масло оливковое; Зира семена; Орегано сушеный; Паприка сладкая молотая; Лавровый лист; Лайм; Стручковый перец острый; Лук красный; Кинза; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

19 апреля 2019 г.

*Быстрый суп из фасоли* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 355.83 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 19.41 г/7.66 г/52.71

СупОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

750 мл овощного бульона или воды

2 банки красной фасоли

1 средняя луковица

1 сладкий красный перец

1 сладкий зеленый перец

1 стебель сельдерея

1 перец чили

2 зубчика чеснока

1 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. семян зиры

1/4 ч. л. сушеного орегано

1/2 ч. л. молотой сладкой паприки

1 лавровый лист

лайм для подачи

острый перец для подачи

красный лук для подачи

кинза для подачи

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите овощи. Лук, сельдерей и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Перец чили и чеснок мелко порубите. Фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, сладкий и острый перец и жарьте 10 мин., до мягкости. Добавить чеснок, томатную пасту и зиру, паприку, орегано и лавровый лист. Постоянно помешивая, жарьте 1 мин.

Шаг 4

Влейте бульон, добавьте фасоль и доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 мин., в конце посолите и поперчите. Отлейте половину супа и измельчите блендером, затем верните обратно в кастрюлю.

Шаг 5

Для подачи нарежьте кубиками красный лук, перец чили нарежьте тонкими кольцами. У кинзы отделите листья от стеблей. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте луком, чили и кинзой. Подавайте с дольками лайма.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Овощная сказка

#суп #обед