Салат из кокоса Pol Sambol

Name: Салат из кокоса Pol Sambol
Yield: 1
Ingredients: 3 стакана свежей измельченной мякоти кокоса; 2 ст. ложки перца чили; 1 ст. ложка черного перца; половина средней луковицы; 1 ст. ложка лимонного сока; соль по вкусу; 2 ст. ложки сушеных кусочков мальдивской донной рыбы по желанию

gastronom

05 февраля 2019 г.

*Салат из кокоса Pol Sambol* *(Фото: shutterstock )*

К рецепту

Мальдивская рыба - это шри-ланкийский ответ на креветочные пасты и рыбные соусы Юго-Восточной Азии. Многие блюда Шри-Ланки, особенно овощные карри, включают мальдивскую рыбу в порошкообразном состоянии, которая выстурает в роли загустителя, ароматизатора и источника белка. В других блюдах ее используют в таких небольших количествах, что вы не почувствуете даже ее аромат. Но при этом у блюда появится определенный характер. В этом рецепте мальдивскую донную рыбу можно смело заменить на анчоус.

Сложность: легко

Порций: 1

ЗакускаСалатБез термообработкиИндийская кухняЛанчОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

3 стакана свежей измельченной мякоти кокоса

2 ст. ложки перца чили

1 ст. ложка черного перца

половина средней луковицы

1 ст. ложка лимонного сока

соль по вкусу

2 ст. ложки сушеных кусочков мальдивской донной рыбы по желанию

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Измельчите мякоть кокоса.

Шаг 2

Поместите в ступку перец чили, черный перец, лук, соль и сушеную рыбу и измельчите всё в пасту.

Шаг 3

Добавьте мякоть кокоса, лимонный сок и перемешайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Мальдивская рыба используется в ряде блюд Шри-Ланки в качестве основного ингредиента, придавая сильный аромат блюду, как в Сини Самбале, который хранится бесконечно долго в герметичной банке.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен поварами отеля Shangri-La’s Hambantota, Шри-Ланка.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#лук #кокос #лимонный сок #салаты #перец чили #ужин #обед #Ланч #закуска #индийская кухня #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с рыбой

Рыбный салат можно приготовить практически из любой рыбы: жареной, запеченной, вареной, соленой, копченой, консервированной и даже сырой. Лосось, сельдь, скумбрия, окунь, камбала, палтус, треска, ...

ГРУППА

Индийская кухня

ГРУППА

Кокос, рецепты с кокосом

Кокос или кокосовый орех – экзотический плод, за которым не нужно ехать в дальние страны. Этот орех с крепкой скорлупой и белой мякотью можно легко найти в любом крупном магазине. Съедобная ...