1. Главная
  2. Рецепты
  3. Селедка под шубой на новый год
sladkp
01 декабря 2023 г.

Селедка под шубой на новый год

sladkp
01 декабря 2023 г.

Селедка под шубой
Селедка под шубой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Почему салат Селедка под шубой непременно подают на Новый год? Скорее всего, эта традиция возникла в советские времена, причем, как говорится, не от хорошей жизни. Дело в том, что действительно вкусную, жирную селедку, как и копченую колбасу или хороший сыр, тогда можно было только «достать». Ну а накануне самого любимого народного праздника эта рыбка все же появлялась в магазинах, поэтому хозяйки радостно приобретали ее, тщательно прятали в дальний угол холодильника, чтобы потом соорудить для нее «шубу» по семейному рецепту. Мы же следуем этой традиции просто по зову сердца, ведь не любить такую селедку просто невозможно!

Сложность: легко
Подготовка: 1 ч
Порций: 6
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
яйца – 4 шт.
свекла – 400 г
картофель – 300 г
морковь – 250 г
филе слабосоленой сельди – 250 г
репчатый лук – 120 г
майонез – 180 г
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для селедки под шубой. Яйца поместите в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут. Охладите проточной водой.

Шаг 2

Свеклу тщательно вымойте с помощью щетки. Сварите до готовности (1,5 ч) или запеките в духовке, нагретой до 190°C, в течение часа. Дайте полностью остыть.

Шаг 3

Картофель и морковь для селедки под шубой тщательно вымойте с помощью щетки и отварите до готовности. Слейте с корнеплодов воду и дайте им полностью остыть.

Шаг 4

Филе селедки нарежьте маленькими ломтиками или кубиками, попутно удаляя мелкие косточки. Лук очистите и мелко порубите. Переложите в мисочку и залейте кипящей водой. Оставьте на 3 минуты и откиньте на дуршлаг.

Шаг 5

Свеклу, картофель и морковь очистите, затем натрите на крупной или средней терке в три разные миски. Яйца очистите и очень мелко порубите. Можно также измельчить толкушкой для картофельного пюре.

Шаг 6

На плоскую тарелку выложите слоями ингредиенты «селедки под шубой» в следующем порядке: картофель, морковь, селедка, лук, свекла, яйца. Каждый слой немного солите, перчите и смазывайте майонезом. Уберите в холодильник на 1 час.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Селедка под шубой будет выглядеть особенно презентабельно на новогоднем столе, если ее подать в порционном формате, выкладывая ингредиенты слоями на тарелки через кулинарные кольца.

КСТАТИ

В селедку под шубой можно добавить тертые яблоки (лучше кисло-сладкие). Этот фруктовый слой следует распределить по мелко нарезанному луку: так будет вкуснее.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Селедка под шубой с солеными огурцами

Главная «изюминка» нашей селедки под шубой с солеными огурцами — в оригинальном способе подачи, которая, вне всякого сомнения, приведет в восторг всех ваших гостей, особенно маленьких. Никаких ...

РЕЦЕПТ

Салат Селедка под шубой

Мало кто из нас задумывался, но любимый миллионами салат Селедка под шубой не только вкусный, но и полезный, особенно если заправлять его майонезом домашнего приготовления. Судите сами! В составе ...

РЕЦЕПТ

Селедка под шубой - классический рецепт

Без классической селедки под шубой невозможно себе представить праздничный стол россиянина. И как бы мы сегодня ни были избалованы кулинарными изысками, как бы ни стремились к здоровому питанию, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Селедка под шубой - рецепты с фото

Салат Селедка под шубой появился в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах «давали» и «выбрасывали», на работе получали по талонам продуктовые «заказы», а обычный сервелат считался ...

РЕЦЕПТ

Селедка под шубой традиционная

Селедка под шубой — блюдо традиционное, народное. Что неудивительно: ведь и изобретено оно было исключительно для простого люда! Говорят, что в начале XIX века один купец, владелец нескольких ...

РЕЦЕПТ

Селедка под шубой с яблоком

Селедка под шубой с яблоком отличается от обычной более изысканным вкусом, который обеспечивается этой самой фруктовой добавкой. Кроме того, благодаря ей салат становится и более свежим, и более ...

РЕЦЕПТ

Селедка под «лисьей шубой»

Слышали о селедке под «лисьей шубой»? Если нет, то принимайте наш пошаговый рецепт и при случае непременно проверьте его в деле. Что интересно, в отличие от традиционной селедки под шубой, в нашей нет ...

РЕЦЕПТ

Салат Елочка на новый год

Салат Елочка на Новый год станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Вот увидите: ваши близкие и гости по достоинству оценят это оригинальное и очень вкусное блюдо. Рецепт салата прост: ...

РЕЦЕПТ

Салат Гранатовый браслет к новому году

Салат Гранатовый браслет к Новому году готовят довольно часто, добавляя это красивое блюдо в компанию к оливье, крабовому и «селедке под шубой». Что вовсе не удивительно: оно довольно простое, ...

РЕЦЕПТ

Королевский салат на Новый год

Вкусный и быстрый салат на праздничный стол.

РЕЦЕПТ

Вкусный салат на Новый год

Делюсь вкусным рецептом новогоднего салата.

ГРУППА

Новогодние салаты 2024 - рецепты

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ