Десерт из консервированных персиков

Name: Десерт из консервированных персиков
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 мл воды; 2 ст. л. сушеной мяты; сахар – 2 ст.л.; 1 ст. л. сока лимона; 10 г желатина; 200 г консервированных персиков; желтки яичные – 2 шт.; сахар – 1 ст.л.; 200 мл сиропа от консервированных персиков; 30 мл светлого рома

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 213.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 мл воды

2 ст. л. сушеной мяты

сахар – 2 ст.л.

1 ст. л. сока лимона

10 г желатина

200 г консервированных персиков

Для соуса:

желтки яичные – 2 шт.

сахар – 1 ст.л.

200 мл сиропа от консервированных персиков

30 мл светлого рома

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить воду. Положить сушеную мяту в миску, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 15 мин.

Шаг 2

Процедить настой через мелкое сито или 2 слоя марли.

Шаг 3

Добавить в теплый мятный настой сахар, лимонный сок и желатин. Перемешать до полного растворения желатина.

Шаг 4

Вынуть из сиропа 4 персика. Обсушить бумажными салфетками, затем нарезать тонкими поперечными пластинами.

Шаг 5

Уложить персики в порционные формочки, влить мятный сироп с желатином. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 6

Приготовить соус. Желтки положить в жаростойкую миску, влить персиковый сироп. Поставить на водяную баню, добавить сахар и взбивать 5 мин. Влить ром, взбивать еще 2 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #23 (73), 2006

#яйца #десерты #десерт с персиками #рецепты с персиками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков с косточками

Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков без косточек

Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...