Сельдерей в остром соусе карри

Name: Сельдерей в остром соусе карри
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. семян горчицы; масло сливочное – 100 г; 1 ст. л. порошка карри; соль; 1 большой корень сельдерея

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 211.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ст. л. семян горчицы

масло сливочное – 100 г

1 ст. л. порошка карри

соль

1 большой корень сельдерея

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сельдерей вымыть, очистить и нарезать кубиками со стороной примерно 2 см.

Шаг 2

Разогреть сухую сковороду, положить семена горчицы. Прогреть 1 мин., помешивая. Добавить порошок карри вместе с нарезанным кубиками маслом и готовить на среднем огне в течение 30 сек. (масло должно стать золотистого цвета). Снять с огня.

Шаг 3

Сельдерей выложить на противень. Полить горячим маслом с пряностями, посыпать солью и перцем по вкусу, поставить в духовку и запекать 45 мин. при температуре 210°С. Каждые 10 мин. перемешивать сельдерей, чтобы он равномерно пропекся и пропитался ароматным маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #22 (72), 2006

#сельдерей #горчица #карри #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Французская запеканка из говяжьего рубца

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Пряная свекла по-мароккански

В Марокко огромно употребление корневых овощей, зелени и сезонных фруктов. Блюда марокканской кухни готовятся с добавлением большого количества специй и свежих трав. Насколько страна полна контрастов, так и ее национальная кухня, поэтому в одном блюде часто встречаются и сладкое, и соленое, и острое. Именно эти особенности я и постаралась воспроизвести в своём рецепте.