Шоколадное фондю

Ключевые слова: фрукты, шоколад, молоко, яйца

Порций: 6

Что нужно:

600 г черного шоколада

масло сливочное

60 г

50 мл молока

25 мл сливок жирностью 10 %

пудра сахарная

Для бисквита:

яйцо крупное

мука

1 стакан

сахар

200 г

разрыхлитель

масло сливочное

соль

Фрукты:

яблоки

2 груши

12 ягод клубники

1 небольшой ананас

десерт

Комментариев: 1

Источник: "Коллекция рецептов" #6 (06), 2006

Время приготовления:
1,5 часа

Сложность: легко

Калорийность: 1067 ккал
на 1 порцию

Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?

Распечатать

Отправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс

Google

Что делать:

шаг 1

Испечь бисквит. Муку просеять с разрыхлителем. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить муку, перемешать.

шаг 2

Белки взбить с щепоткой соли в густую пену. Аккуратно ввести в желтковую массу.

шаг 3

Разогреть духовку до 180°С. Противень с высокими бортиками накрыть листом пергамента. Сбрызнуть водой. Влить бисквитное тесто. Поставить в духовку и выпекать 25 мин.

шаг 4

Готовый чуть остывший бисквит нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Положить на противень и вернуть в духовку на 10 мин.

шаг 5

Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в сотейник. Вскипятить молоко вместе со сливками и сахарной пудрой. Влить тонкой струей в сотейник с шоколадом.

Добавить маленькими кусочками сливочное масло.

шаг 6

Фрукты вымыть. Яблоки и груши нарезать кубиками, удалив сердцевину. Ананас очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками.

Перелить кипящую шоколадную смесь в кастрюлю для фондю, зажечь спиртовую горелку и поставить на стол. В отдельной посуде подать подсушенный бисквит и фрукты.

Фрукты и бисквиты следует окунать в шоколадную смесь.