Овощи под сырным соусом

22 июня 2007 / gastronom
  • 3945.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • вино белое сухое
  • молоко
  • 300 г корневого сельдерея
  • 3 веточки кинзы
  • мука
  • орех мускатный
  • 2 средние морковки
  • Для сырного соуса:
  • 100 г сыра "чеддер"
  • 2 средние свеклы
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • петрушка
  • соль
  • базилик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи под сырным соусом. Шаг 1

Морковь, свеклу и сельдерей вымыть, очистить и натереть на терке. Овощи, не смешивая, посолить и поперчить.

Шаг 2

Овощи под сырным соусом. Шаг 2

Приготовить сырный соус. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Постепенно всыпать муку, смешанную с солью. Тщательно перемешать.

Шаг 3

Овощи под сырным соусом. Шаг 3

Продолжая размешивать, влить тонкой струйкой молоко. Добавить мускатный орех и, не прекращая мешать, довести соус до кипения.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. В горячий соус всыпать тертый сыр, размешать и нагревать 3 мин. на среднем огне. Добавить зелень, вино и перемешать. Снять с огня.

Шаг 4

Овощи под сырным соусом. Шаг 4

В миску для микроволновой печи выложить слой свеклы. Влить 1/3 сырного соуса.

Шаг 5

Овощи под сырным соусом. Шаг 5

Положить слой сельдерея и слой соуса. Сверху выложить морковь, влить оставшийся соус.

Шаг 6

Овощи под сырным соусом. Шаг 6

Накрыть миску крышкой, поставить в микроволновую печь и готовить на полной мощности 15 мин.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Количество калорий

219 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#21 (71), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Марина Шикерина 20 декабря 2008

А сколько молока, муки и вина?