Форель на пару с овощами

22 июня 2007 / gastronom
  • 3888.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • картофель среднего размера
  • лимон
  • 200 г сыра "эмменталь"
  • 2 ст. л. французской горчицы
  • 1 лук-порей (только белая часть)
  • соль
  • лук репчатый среднего размера
  • 3 средние морковки
  • 1 форель весом около 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Форель на пару с овощами. Шаг 1

Рыбу очистить, выпотрошить и тщательно промыть; удалить голову. Сделать глубокий надрез вдоль хребтовой кости и, делая небольшие подрезы вдоль ребер, разделить форель на 2 филе.

Шаг 2

Форель на пару с овощами. Шаг 2

Оба филе посолить, поперчить и сбрызнуть соком половины лимона.

Шаг 3

Форель на пару с овощами. Шаг 3

Лук, морковь и картофель очистить. Натереть на крупной терке 2 морковки, а оставшуюся нарезать брусочками. Лук, порей и оставшуюся половину лимона нарезать кружками. Картофелины разрезать на четвертинки. Сыр натереть.

Смешать в миске оливковое масло, соль и перец. Картофель, нарезанную морковь и порей высыпать в миску с маслом, перемешать и выложить на нижний ярус пароварки.

Шаг 4

Форель на пару с овощами. Шаг 4

На верхний ярус пароварки положить кольца репчатого лука, а на них поместить 1 кусок форели. Смазать его горчицей, присыпать половиной тертой моркови и сыра.

Шаг 5

Форель на пару с овощами. Шаг 5

Затем уложить оставшееся филе, также присыпать морковью и сыром. Сверху уложить кружки лимона.

Шаг 6

Форель на пару с овощами. Шаг 6

Накрыть пароварку крышкой, поставить в микроволновую печь и готовить 20 минут при уровне мощности 60%.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Технология

На пару

Количество калорий

682 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#20 (70), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification

Зачем пароварка в микроволновке? Как форма то к чему такие сложности.