Главная
Рецепты
Рецепты жаркого лета
Холодный суп на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой

01 июня 2020 г.

Холодный суп на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой

Name: Холодный суп на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 вареные картофелины; 3-4 сваренных вкрутую яйца; 2-3 крепких огурчика; листики 2-3 веточек петрушки и укропа плюс для подачи; 3-4 стебля зелёного лука плюс для подачи; 1,2-1,5 л огуречного рассола; 0,8-1 л кефира; густая деревенская сметана для подачи; 250-300 г жареных грибов, лучше опят; 500-600 г жареной рыбы, лучше трески; соль, свежемолотый чёрный перец

Ольга З.

01 июня 2020 г.

*Холодный суп на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Не отказывайтесь от супов летом. Пусть они будут, только без суеты вокруг плиты - готовьте холодные супы, например, такой. Всё что нужно для него - это нарезать ингредиенты и смешать. Только предварительно отрегулируйте смесь из огуречного рассола и кефира согласно своим вкусовым предпочтениям. И, конечно, на вашей совести - густота супа.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 10 мин

СупДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 вареные картофелины

3-4 сваренных вкрутую яйца

2-3 крепких огурчика

листики 2-3 веточек петрушки и укропа плюс для подачи

3-4 стебля зелёного лука плюс для подачи

1,2-1,5 л огуречного рассола

0,8-1 л кефира

густая деревенская сметана для подачи

250-300 г жареных грибов, лучше опят

500-600 г жареной рыбы, лучше трески

соль, свежемолотый чёрный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель и яйца нарежьте небольшими кубиками, огурцы - тонкой короткой соломкой. Зелень мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты в большой миске

Шаг 2

Залейте получившуюся массу смесью из огуречного рассола и кефира, предварительно доведя её до вкуса солью и перцем. Соотношение жидкостей отрегулируйте под себя. Перемешайте. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Разлейте суп по тарелкам или мискам. Добавьте тонко нарезанные грибы и небольшие кусочки рыбы. Подавайте со сметаной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#огурцы #суп #холодные супы #быстрые рецепты #огуречный рассол #Без термообработки #быстрый суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Постное печенье на рассоле

Постное печенье на рассоле… Звучит немного странновато, однако на деле оно получается очень вкусным и рассыпчатым. Кроме того, такое тесто позволит пустить в дело то, что мы обычно безжалостно ...

РЕЦЕПТ

Холодный борщ со свеклой

Холодный борщ со свеклой — отличное решение для жаркого летнего дня: такой суп не только освежает, но и отлично насыщает. Пообедав таким образом, вы спокойно «доживете» до ужина, не перехватывая на ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Свекольник холодный с квасом

Свекольник холодный с квасом — нечто среднее между украинским борщом и русской окрошкой. Вот такая дружба народов в одной тарелке! Вариантов приготовления блюда довольно много, нам же нравится ...

РЕЦЕПТ

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире — одно из самых популярных блюд в Литве. Среди его ингредиентов вы не найдете привычного нам картофеля: местные жители предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в ...

ГРУППА

Гаспачо - рецепты с фото

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, ...