Главная
Рецепты
Салаты с кукурузой
Салат со стейком, кукурузой и помидорами-гриль

06 июля 2018 г.

Салат со стейком, кукурузой и помидорами-гриль

Name: Салат со стейком, кукурузой и помидорами-гриль
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 стейк весом 500 г; 1 стакан замороженной кукурузы; 300 г помидоров черри; 1 пучок кинзы; оливковое масло; соль; голубой сыр для подачи; 1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»; 1 большой помидор; сок 1 лимона; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. меда; 1 ч. л. сушеного базилика; 1 ч. л. соли; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. коричневого сахара; 1/2 ст. л. молотой сладкой паприки; 1 ч. л. свежемолотого черного перца; 1/2 ч. л. молотого кориандра; 1,5 ч. л. соли

gastronom

06 июля 2018 г.

*Салат со стейком, кукурузой и помидорами-гриль* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если вы запланировали пожарить стейк, а к вам неожиданно пришли гости, не пугайтесь, что мяса на всех не хватит. Приготовьте салат со стейком – пусть это будет ваш маленький секрет.

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоСалатГрильГрильВстреча с друзьямиОбедПикникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 стейк весом 500 г

1 стакан замороженной кукурузы

300 г помидоров черри

1 пучок кинзы

оливковое масло

соль

голубой сыр для подачи

Для заправки

1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»

1 большой помидор

сок 1 лимона

2 зубчика чеснока

1 ст. л. меда

1 ч. л. сушеного базилика

1 ч. л. соли

Для маринада

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. коричневого сахара

1/2 ст. л. молотой сладкой паприки

1 ч. л. свежемолотого черного перца

1/2 ч. л. молотого кориандра

1,5 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте все ингредиенты для маринада в маленькой миске. Смажьте получившимся маринадом стейк и оставьте минимум на 30 мин.

Шаг 2

Разогрейте духовку. Помидоры черри наколите вилкой или острым ножом, положите в миску, немного посолите и полейте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте. Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15 мин. Они должны слегка сморщиться, но сохранить форму.

Шаг 3

Отварите кукурузу в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 4

Разогрейте сковороду-гриль и жарьте мясо на среднем огне по 3–4 мин. с каждой стороны до желаемой степени готовности. Снимите мясо с огня, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин.

Шаг 5

Приготовьте заправку. Положите помидор и очищенный чеснок в чашу блендера и измельчайте в течение 30 сек. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и сушеный базилик и хорошо взбейте.

Шаг 6

Нарежьте стейк ломтиками толщиной 5–6 мм.

Шаг 7

Выложите руколу на блюдо и полейте заправкой, перемешайте. На руколу выложите стейк, помидоры и кукурузу. Посыпьте раскрошенным голубым сыром.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 05 (300), 2018

#помидоры #помидоры черри #салаты #стейк #кукуруза #летние рецепты #второе блюдо #пикник #ужин #обед #Встреча с друзьями #гриль #летний салат #салат из помидоров

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Овощные, мясные и рыбные блюда с кукурузой

ГРУППА

Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...

ГРУППА

Овощи на гриле, овощной шашлык

Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К тому же запекать овощи можно и дома, и на природе. Для приготовления на открытом огне необходима хорошая ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами — очень простой в приготовлении и не требует значительных финансовых затрат, однако отличается пикантным вкусом и приятной свежестью. Кстати, это блюдо могут ...

РЕЦЕПТ

Салат с сухариками, колбасой и кукурузой

Салат с сухариками, колбасой и кукурузой не претендует на принадлежность к высокой кухне. Не стоит искать в нем также запредельных полезных свойств: он, скорее, просто по-домашнему вкусный. А еще ...