Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и орегано

Name: Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и орегано
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г зеленой фасоли; 0,5 стакана белого сухого вина; 2 больших початка молодой кукурузы; масло сливочное – 2 ст.л.; несколько листочков орегано для украшения; лук красный; чеснок – 1 зубчик; 250 г твердого сыра (швейцарского) щепотка соли; 4 веточки орегано

gastronom

24 августа 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 487.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г зеленой фасоли

0,5 стакана белого сухого вина

2 больших початка молодой кукурузы

масло сливочное – 2 ст.л.

несколько листочков орегано для украшения

лук красный

чеснок – 1 зубчик

250 г твердого сыра (швейцарского) щепотка соли

4 веточки орегано

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С кукурузных початков острым ножом срезать зерна. У зеленой фасоли отрезать кончики, порезать стручки на кусочки длиной 2 см. Отварить в подсоленной кипящей воде 2–3 мин. Откинуть на дуршлаг и подсушить. В сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелкими кубиками лук и измельченный чеснок, обжаривать на среднем огне до мягкости, 5 мин. Всыпать кукурузу, влить вино, тушить 10 мин. Добавить фасоль, измельченные листочки орегано и соль, тщательно перемешать. Разложить рагу по порционным жаропрочным формам, посыпать тертым сыром, поставить в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет, на 10 мин. Украсить листочками орегано и немедленно подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #08 (67), 2007

#сыр #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...

ГРУППА

Рецепты со стручковой фасолью

Стручковая фасоль – представитель большого и разнообразного семейства бобовых. Нежные, хрустящие, только народившиеся стручки, которым не больше недели от роду, едят целиком, не вынимая едва ...

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...