Рыба-меч на решетке

Name: Рыба-меч на решетке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: перец, соль; лимон (цедра, сок); масло сливочное – 100 г; по возможности - артишок; кинза свежая и молотая; 700-800 г меч-рыбы (4 куска); масло оливковое – 4 ст.л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 534.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдоГреческая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

перец, соль

лимон (цедра, сок)

масло сливочное – 100 г

по возможности - артишок

кинза свежая и молотая

700-800 г меч-рыбы (4 куска)

масло оливковое – 4 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куски рыбы уложить на блюдо, выжать сок 2 лимонов, посолить, поперчить, полить маслом, хорошо обвалять куски в смеси сока и масла и убрать в холодильник на 3 часа. Замаринованные куски рыбы положить на решетку разогретой духовки (режим гриль) и запекать 7-10 минут ( в зависимости от толщины), перевернув 1 раз. Рыбу выложить на тарелки, а сверху положить по кусочку сливочного масла и присыпать свежей кинзой. Подавать с 2-3 листиками артишока. Греки утверждают, что артишоки с рыбой хорошо сочетаются.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #второе блюдо #греческая кухня #рыба-меч

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Ципура

Так традиционно в Греции готовят рыбу, А запивать ципуру лучше всего ципуро - ароматной греческой самогонкой или рециной - сухим вином с легким привкусом хвойной смолы.

30 мин + 40 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Дорада, запеченная в духовке

Эту дораду, запеченную в духовке именно так готовят в Греции и называют забавным словом ципура. В самом способе приготовления запеченной дорады ничего сложного нет, а вот найти к этому блюду отменные греческие оливки и вино – надо ещё постараться! Хотя... Если на кухне уже есть такая свежая рыба, вы постарались и вам зачтётся.