Салат из запеченных цукини с тархуном

Name: Салат из запеченных цукини с тархуном
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: тархун (листья) – 1 средний пучок; йогурт натуральный – 1 стаканчик; лимон, только сок – 0, 5 шт. (цедра и сок); масло оливковое "экстра вирджин" – 3 ст. л.; чеснок – маленькая головка; цукини – 2 шт.; миндаль очищенный – 10 ядер; соль

gastronom

06 августа 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 152.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 2.10 г/12.40 г/7.90

СалатЗапеканиеФранцузская кухняВстреча с друзьямиРомантический ужинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

тархун (листья) – 1 средний пучок

йогурт натуральный – 1 стаканчик

лимон, только сок – 0, 5 шт. (цедра и сок)

масло оливковое "экстра вирджин" – 3 ст. л.

чеснок – маленькая головка

цукини – 2 шт.

миндаль очищенный – 10 ядер

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Головку чеснока, не очищая, разрезать вдоль пополам. Цукини нарезать толстыми полосками длиной 10 см и шириной 3 см, не очищая от кожуры. Перемешать с маслом, солью и перцем, выложить вместе с чесноком на противень, запекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Цукини остудить. Сделать заправку: выдавить из кожуры дольки чеснока, измельчить, смешать с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправить солью и перцем. Цукини переложить в миску с заправкой, добавить размятые между пальцев листья тархуна. Оставить в холодильнике на 2–4 часа. Перед подачей посыпать измельченным миндалем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8(67), 2007

#травы #тархун #эстрагон #цукини #французская кухня #салаты #Встреча с друзьями #запекание #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Домашний тархун

Домашний тархун подарит старшему поколению воспоминания о прекрасном напитке из детства, а младшему — новые необычные вкусовые ощущения. Вообще напиток с таким названием был изобретен еще до ...