Креветочный салат с заправкой "Кейджун"

Name: Креветочный салат с заправкой "Кейджун"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: укроп; уксус яблочный – 1 ст. л.; 1 ч. л. горчичного порошка; 2 огурца; 800 г мелких креветок, готовых и очищенных; яйцо – 1 шт; Для заправки:; 3 ст. л. каперсов; лук зеленый; 1 большой желтый сладкий перец; масло растительное; помидор; по 1/2 ч. л. молотой зиры и кайенского перца; лимон для украшения; чеснок – 1 зубчик; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 474.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

укроп

уксус яблочный – 1 ст. л.

1 ч. л. горчичного порошка

2 огурца

800 г мелких креветок, готовых и очищенных

яйцо – 1 шт

Для заправки:

3 ст. л. каперсов

лук зеленый

1 большой желтый сладкий перец

масло растительное

помидор

по 1/2 ч. л. молотой зиры и кайенского перца

лимон для украшения

чеснок – 1 зубчик

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У помидоров срезать верхушку, удалить семена и перегородки, оставив только стенки. Натереть помидоры изнутри солью. Приготовить заправку: взбить в блендере яйцо с уксусом, измельченным чесноком и специями; не выключая мотор, тонкой струйкой влить масло и продолжать взбивать до загустения. Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Очень мелко порезать лук (только белую часть), сладкий перец и каперсы. Перемешать с креветками, добавить огурцы, заправку, всыпать измельченный укроп, еще раз осторожно перемешать. Выложить креветочный салат в подготовленные помидоры, украсить оставшимся измельченным луком и ломтиками лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #06 (65), 2007

#помидоры #огурцы #перец #креветки #салаты