Пирог с томатами, красным луком и сметаной

Name: Пирог с томатами, красным луком и сметаной
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 большие красные луковицы; соль и черный перец; желток яичный; масло сливочное – 100 г; 200 мл сметаны; Для песочного теста:; 3 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин»"; помидоры черри; мука – 200 г; чеснок – 2 дольки; 2 ст. л. светлого неочищенного тростникового сахара; 2 веточки свежего розмарина; 1 маленькое яйцо; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

*Пирог с томатами, красным луком и сметаной* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 737.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 большие красные луковицы

соль и черный перец

желток яичный

масло сливочное – 100 г

200 мл сметаны

Для песочного теста:

3 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин»"

помидоры черри

мука – 200 г

чеснок – 2 дольки

2 ст. л. светлого неочищенного тростникового сахара

2 веточки свежего розмарина

1 маленькое яйцо

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замесить песочное тесто и испечь основу для пирога так, как написано в тексте. Приготовить начинку: в сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, накрыть крышкой и тушить, помешивая, до мягкости, 10 мин. Снять крышку, увеличить огонь, добавить раздавленный ножом и порубленный чеснок, сахар и измельченные листочки розмарина; перемешать, жарить еще 8–10 мин., периодически помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу, дать слегка остыть, затем выложить в готовую основу. Смешать сметану с яичным желтком и залить луковую смесь. Четверть помидоров разрезать пополам и вместе с целыми высыпать в форму. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и выпекать 25–30 мин. при 200°С, пока начинка не подрумянится. Остудить, не вынимая из формы, 30 мин. Подать на стол с зеленым салатом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #06 (65), 2007

#помидоры #яйца #лук #мука #выпечка #рецепты со сметаной

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Открытые пироги

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

РЕЦЕПТ

Пасхальный кулич на сметане

Пасхальный кулич на сметане получается очень нежным и воздушным, так как содержит большое количество жирных ингредиентов. Кстати, благодаря этому кекс будет сохранять свою свежесть в течение ...