Гаспачо из дыни и физалиса

Name: Гаспачо из дыни и физалиса
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г мякоти дыни; 0,5 стакана белого сухого вина; большая горсть ягод физалиса; кусочек корня свежего имбиря длиной 1 см; сок и цедра 1 лимона; соль; масло оливковое "экстра вирджин" – 3 ст.л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 166.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г мякоти дыни

0,5 стакана белого сухого вина

большая горсть ягод физалиса

кусочек корня свежего имбиря длиной 1 см

сок и цедра 1 лимона

соль

масло оливковое "экстра вирджин" – 3 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

4 ягоды физалиса отложить для украшения. Натертый на терке имбирь растолочь с солью, мелко порезанной лимонной цедрой и 1 ягодой измельченного физалиса в ступке, добавить лимонный сок и масло, поставить на 2 ч в холодильник. Мякоть дыни и оставшийся физалис разбить в блендере с настоявшейся смесью и горстью льда до однородности. Разлить по тарелкам, разбавить вином до необходимой консистенции, каждую порцию украсить физалисом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #06 (65), 2007

#вино #дыня #имбирь #физалис #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гаспачо - рецепты с фото

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, ...

ПРОДУКТ

Дыня - описание продукта, как выбирать, как готовить

Из дыни кроме традиционных десертов – мороженого, сорбе, желе, варенья – можно приготовить множество вкусных блюд. Из нее, например, еще получаются замечательные закуски для аперитива и напитки. Все ...