Главная
Рецепты
Баклажаны в духовке
Пикантные баклажаны для новогоднего стола

27 декабря 2013 г.

Пикантные баклажаны для новогоднего стола

Name: Пикантные баклажаны для новогоднего стола
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 баклажана; 6 зубчика чеснока; 1 маленький пучок кинзы с корешками; цедра 1/2 лимона; 50–70 мл оливкового масла Monini Anfora; 20–35 мл бальзамического соуса Monin Glaze классический; соль; свежемолотый черный перец

gastronom

27 декабря 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 12 ч

Порций: 2

Готовка: 30 мин

ЗакускаНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

4 баклажана

6 зубчика чеснока

1 маленький пучок кинзы с корешками

цедра 1/2 лимона

50–70 мл оливкового масла Monini Anfora

20–35 мл бальзамического соуса Monin Glaze классический

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте баклажаны брусочками 2 см, посолите, оставьте на 30 мин., промойте. Очистите головку чеснока.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте баклажаны и чеснок в оливковом масле, разложите на 2–3 застеленных пергаментом противня в один слой. Поставьте в духовку и запекайте, пока баклажаны не станут мягкими, с коричневыми краешками.

Шаг 3

Очень тщательно промойте корешки кинзы (внутри корешков часто прячется песок), измельчите с 2 зубчиками сырого чеснока сначала ножом, а потом в ступке в пасту. Выньте зубчики запеченного чеснока и добавьте в ступку, растолките и смешайте с бальзамическим соусом.

Шаг 4

Заправьте горячие баклажаны смесью из ступки, посыпьте цедрой, поперчите, остудите и дайте настояться 2–12 ч. Перед подачей баклажаны можно прогреть или же подавать холодными, украсив кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#рождество #баклажаны #запеченные баклажаны #новый год #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги с баклажанами

Если вы уже умеете готовить из баклажанов рагу, фаршируете их мясом или запекаете с сыром и овощами, пора попробовать что-то новое и приготовить пироги с баклажанами.

ГРУППА

Салаты и закуски из баклажанов

Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...

ГРУППА

Постные овощные супы

Постные овощные супы любят не только веганы и люди, соблюдающие пост. Ведь такие супы быстро готовятся, они вкусные и полезные. Зимой можно сварить густой и насыщенный постный овощной суп из ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Новогодние рецепты 2024 с фото

Традиционные новогодние рецепты 2023 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном ...

СТАТЬЯ

Что приготовить на Новый год Крысы

По китайскому календарю год Белой металлической крысы начинается 25 января 2020 года. Рассказываем, как украсить стол, что приготовить и в чем встречать Новый год, чтобы он был удачным.

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...