Зеленый салат с гребешками, хурмой и легкой заправкой

Name: Зеленый салат с гребешками, хурмой и легкой заправкой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100 г филе гребешка; 1 невяжущая оранжевая хурма (лучше всего испанская); 40 г смеси плотных салатных листьев (шпинат, рукола, романо, корн); 20 мл оливкового масла; розовый перец; соль; свежемолотый черный перец; соль; 40 мл оливкового масла; 10 мл White Balsamic Dressing; 1 ч. л. жидкого меда; 0,5 ч. л. зернистой горчицы; 1/2 маленькой луковицы шалота

gastronom

31 декабря 2018 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч 15 мин

Порций: 2

Готовка: 20 мин

СалатВстреча с друзьямиЛанчОбедДень рожденияРомантический ужинНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

100 г филе гребешка

1 невяжущая оранжевая хурма (лучше всего испанская)

40 г смеси плотных салатных листьев (шпинат, рукола, романо, корн)

20 мл оливкового масла

розовый перец

соль

свежемолотый черный перец

соль

Для заправки

40 мл оливкового масла

10 мл White Balsamic Dressing

1 ч. л. жидкого меда

0,5 ч. л. зернистой горчицы

1/2 маленькой луковицы шалота

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки очистите и очень мелко нарежьте шалот. Положите его в банку с закрывающейся плотно крышкой, посыпьте солью, залейте White Balsamic Dressing, оставьте на 10–15 мин. Затем добавьте к шалоту оливковое масло и все остальные ингредиенты заправки, закройте банку и оставьте до использования (она может храниться в холодильнике до 3 дней).

Шаг 2

Гребешки замаринуйте в оливковом масле с щепоткой соли и розовым перцем на 1 ч.

Шаг 3

Нарежьте хурму аккуратными тонкими ломтиками, разложите по тарелкам.

Шаг 4

Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте гребешки на сильном огне по 1 мин. с каждой стороны. Энергично потрясите заправку в банке, чтобы она превратилась в эмульсию. Добавьте в салатные листья 2 ст. л. заправки (перемешайте руками) и разложите на тарелки рядом с хурмой. На хурму выложите теплые гребешки, полейте оставшейся заправкой и сразу подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#хурма #салаты #обед #Встреча с друзьями #Ланч #новый год #День рождения #заправка #романтический ужин #гребешки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Новогодние салаты 2024, рецепты

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...

ГРУППА

Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. Один из самых популярных – салат из лолло-россо, латука и печени курицы. Дополнить салат можно обжаренным ...

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...