Кебабы с фисташками и булгуром

Name: Кебабы с фисташками и булгуром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: фарш из баранины 300 г; фисташки(чищенные) 4 ст.л.; булгур 0,7 стакан(а); лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика; зира 1 ч.л.; кинза 3 веточки; петрушка 3 веточки; тимьян 3 веточки; сумах для подачи; оливковое масло 3 ст.л.; чили по вкусу; соль по вкусу; черный перец по вкусу

Юна

15 октября 2017 г.

*Кебабы с фисташками и булгуром* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Очень вкусные и ароматные кебабы!

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеАрабская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

фарш из баранины 300 г

фисташки(чищенные) 4 ст.л.

булгур 0,7 стакан(а)

лук 1 шт.

чеснок 3 зубчика

зира 1 ч.л.

кинза 3 веточки

петрушка 3 веточки

тимьян 3 веточки

сумах для подачи

оливковое масло 3 ст.л.

чили по вкусу

соль по вкусу

черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить булгур до готовности. Его, уже сваренного, нужно чуть больше стакана. Зелень мелко нарубить. Измельчить лук и чеснок. Фисташки очистить от скорлупы и измельчить в блендере(не в пыль!) или мелко нарезать ножом.

Шаг 2

Смешаем в миске фарш из баранины, булгур, фисташки, лук, чеснок, зиру. Приправим солью, перцем, вольём оливкового масла пару ложек. Хорошо размешаем и отобьём фарш, с силой ударяя его о разделочную доску. Фарш должен посветлеть и стать плотным, вязким. Оставить его на полчаса в холодильнике.

Шаг 3

Сформируем продолговатые колбаски, наденем на деревянные шпажки. Запекаем в хорошо разогретой до 230-250 градусов духовке 10-12 минут с одной стороны, затем перевернем из на другую сторону и готовим еще 10 минут. На противень нужно расстелить фольгу или пекарскую бумагу.

Шаг 4

Достать кебабы из духовки, полить маслом и посыпать сумахом.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы деревянные шпажки не горели их нужно замочить в воде на час.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баранина #арабская кухня #фисташки #котлеты #второе блюдо #ужин #обед #запекание #кебаб

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Люля-кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна ...

ГРУППА

Блюда из мясного фарша

Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой ...

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу ...