Яично-лимонный кекс

Name: Яично-лимонный кекс
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: масло растительное; масло сливочное; лимонный сок; сахарная пудра; лимонный сок; яйцо; соль; сахар-песок; разрыхлитель; масло сливочное; цедра лимона; ликер; мука; сметана; крахмал

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 347.47 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 5.51 г/16.68 г/42.75

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

растительное масло для смазывания формы – 2 ст. л.

сливочное масло для смазывания формы

сок 1 лимона

Для глазури:

пудра сахарная – 120 г

свежевыжатого лимонного сока – 4 ст. л.

Для теста:

яйца – 6 шт.

соль – 1 щепотка

сахар – 200 г

разрыхлитель – 3 ч. л.

масло сливочное – 220 г

цедра 1 лимона

яичный ликер – 6 ст. л.

мука – 280 г

свежая сметана – 100 г

крахмал – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогреть до 170°С. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять через сито. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Из лимона отжать сок. Сметану смешать с лимонным соком. Размягченное сливочное масло выложить в небольшую миску, добавить сахар и щепотку соли, взбить миксером до консистенции крема, не менее 15 мин. Не прекращая взбивать, по одному вбить яйца, всыпать просеянную муку, добавить лимонную цедру и сметану. Перемешать до однородности. Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом. Осторожно переложить тесто в форму. Поместить форму в духовку и выпекать Готовый кекс вынуть из духовки и оставить в форме на затем аккуратно переложить на блюдо. Полить ликером, дать остыть в течение часа. Смешать лимонный сок и сахарную пудру, полученной глазурью покрыть кекс сверху и дать ей застыть.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #05 (64), 2007

#яйца #мука #выпечка #рецепты со сметаной

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...