Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Яблочные мини-пироги с мороженым

17 февраля 2019 г.

Яблочные мини-пироги с мороженым

Name: Яблочные мини-пироги с мороженым
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: Мороженое пломбир с ванилью; Яблоко Гренни Смит; Масло сливочное; Сахар-песок; Сахар коричневый; Корица молотая; Ванильный экстракт; Соус карамельный; Шоколадная стружка; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Сахар-песок; Соль; Цедра лимона; Масло сливочное; Яйцо куриное (желток); Сахар-песок

gastronom

17 февраля 2019 г.

*Яблочные мини-пироги с мороженым* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Каждый мини-пирог – это самостоятельный десерт, который можно подать на праздничный стол.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Калории: 1610.76 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 15 мин

Б/Ж/У: 14.77 г/99.24 г/170.73

ВыпечкаДесертСковородаДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиПикникДень рожденияНовый годДетский праздникВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 упаковка (500 г) пломбира с ванилью

3 больших яблока, желательно сорта гренни смит

90 г сливочного масла

1 ст. л. сахара

2 ст. л. коричневого сахара демерара

1/2 ч. л. корицы

2 ч. л. экстракта ванили

4 ст. л. карамельного соуса

шоколадная стружка

Для теста:

350 г муки

120 г сахара

1/2 ч. л. соли

2 ч. л. тертой лимонной цедры

230 г размягченного сливочного масла

2 желтка

крупный белый сахар

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста смешайте в миске муку, сахар, соль и лимонную цедру, добавьте масло и перемешайте, смесь должна напоминать крупную крошку. Добавьте желтки и соберите тесто в шар, быстро промесите на рабочей поверхности.

Шаг 2

Разделите тесто на 4 части, каждую подкатайте в шар и заверните в пленку. Уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Очистите яблоки и нарежьте кубиками.

Шаг 4

Растопите в широкой сковороде 70 г сливочного масла, добавьте яблоки и готовьте на среднем огне, помешивая, 5–7 мин., до мягкости. Всыпьте сахар и корицу и готовьте еще 5 мин. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Остудите.

Шаг 5

Раскатайте шар теста между двумя листами пергамента в круг диаметром 16 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 6

В центр круга положите четверть яблочной начинки. Загните края теста на начинку. Так же сформируйте еще 3 пирога.

Шаг 7

Смажьте края пирогов оставшимся сливочным маслом и посыпьте крупным сахаром. Поставьте в духовку, разогретую до 175 °С, и выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета.

Шаг 8

Готовые пироги достаньте из духовки и немного остудите. Переложите на тарелки, в центр положите по шарику мороженого и полейте карамельным соусом.

КСТАТИ

Чтобы сделать начинку более ароматной, можно добавить щепотку свежемолотого душистого перца.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (292), 2017

#выпечка #пирог с яблоками #десерт #пикник #Встреча с друзьями #выпекание #новый год #детский праздник #мороженое #День рождения #сковорода #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Яблочный пирог с винным кремом

Этот пирог очень похож на популярный в Европе эльзасский яблочный торт, но он значительно легче (крем винный, а не сливочный) и ароматнее – яблочное вино делает свое дело. Он такой вкусный, что ...

РЕЦЕПТ

Яблочный пирог на кефире

Быстрая, очень простая в приготовлении, не требующая особых кулинарных навыков выпечка, которую с полным правом можно назвать «домашней». В составе яблочного пирога на кефире вы не найдете никаких ...

РЕЦЕПТ

Песочный яблочный пирог

Песочный яблочный пирог - это рассыпчатое сладкое тесто и кусочки кисловатых яблок… Идеальный дуэт! Пирог вызывает приятные ассоциации с далеким детством, когда вы были не исполнителем, а лишь ...